Нисковъглехидратно хранене - човешко хранене, подходящо за вида

човешко

Каква е разликата между нисковъглехидратно и палео?

Разликите между нисковъглехидратната и палео диетата са течни. Има и различни тенденции в рамките на тези форми на хранене. Всички понятия, подходящи за видове, обаче имат един общ знаменател: въглехидратите не са от съществено значение за живота. Някои избягват всякакви добавки, включително в козметиката. Други също допълват и толерират бобовите растения. Някои намаляват въглехидратите, когато е възможно, други се придържат към дневните 6 единици хляб (BU). Колко разнообразие ви е необходимо в менюто, дали толерирате нощници, дали имате измамен ден през седмицата или спазвате определен план, зависи от личните фактори. Тук решават индивидуалната конституция (какво мога да понасям и какво не), личните нужди (дете или възрастен), вкусовите предпочитания, острото заболяване (алергии, диабет, заболявания на щитовидната жлеза, Хашимото, чревни заболявания, възпаления и т.н.) или целта, решават което трябва да се постигне, като загуба/наддаване на тегло или профилактика на рака.

Подходящо хранене: Палео и нисковъглехидратни/нисковъглехидратни

Ако заменим модерната, цивилизована диета с добра, естествена храна, широко разпространените болести ще останат настрана. Хората от каменната ера не са познавали никакви общи заболявания. Това предполага, че 99% от здравето произтичат от диета, която точно отговаря на нашите нужди. Но какви са наистина нашите нужди? Evolution дава отговор: Нашите здрави предци са живели предимно от висококачествени протеини и мазнини. Въглехидратите бяха малко, особено в северните ширини и през ледниковите епохи. Вместо това, дебели мамути и дебели риби.

Подходящото за човешките видове хранене е просто, естествено и здравословно. Той доставя на организма всички необходими мастни киселини, витамини и минерали, които са необходими. Тази древна и здравословна форма на хранене е известна още като Палеолитна диета (оттук палео) или диета с ниско съдържание на въглехидрати (следователно нисковъглехидратна) защото нашите предци не са познавали захар и зърно до началото на земеделието и скотовъдството. Живели са предимно с месо и риба.

В зависимост от климатичния регион, в който са живели нашите предци, зелените и плодовете също са били в менюто. Но колкото по-на север живееха, толкова по-малко плодове имаше. По-специално ескимосите са живели изключително от месо и мазнини. По този начин те знаеха няма цивилизационни болести, защото животинските мазнини и протеини съдържат всички хранителни вещества, от които се нуждаем за здравето. Така че това НЕ е едностранна диета на нашите предци, а една напълно балансирана и здравословна храна, който съдържа всички витамини, хранителни вещества и незаменими мастни киселини. Трябват ни само няколко витамини, но това, от което се нуждаем, са ензими! И те се намират в месото и животинските мазнини, защото „тревопасните“ усвояват тези хранителни вещества за нас и ги съхраняват във формата, адаптирана за нас. Като палеолит ДИЕТА от друга страна се позоваваме на едностранна диета с дефицит, състояща се от листа, корени и грудки. Защото с това трябваше да се разбират първобитните народи и хората от каменната ера, когато не оставаше нищо за лов. Оскъден период на глад.

Какво означава диета с ниско съдържание на въглехидрати, палео диета, диета от каменна възраст или диета с ниско съдържание на въглехидрати?

ниско = малко

carb = съкращение за въглехидрати, на немски: въглехидрати

Днес вече не разполагаме с разнообразие от храни, както беше например преди 500 000 години. Днес можем да избираме само между няколко отглеждани зеленчуци, здрави диви билки и няколко вида месо. Но от наличните за нас естествени храни можем да изберем най-здравословните, най-пресните и най-естествените. Това почти автоматично води до диета с ниско съдържание на въглехидрати, защото повечето зеленчуци и плодове съдържат много по-малко въглехидрати от зърното и захарта. Необходимата енергия се осигурява от естествени мазнини като свинска мас, избистрено масло, яйчни жълтъци, кокосова мазнина, ядкова мазнина и необработен зехтин.

Количеството консумиран протеин остава същото. Така че това НЕ е диета на месна основа, НЕ се касае за лакомия и със сигурност НЕ диета със сурови храни.

Днешната хранителна пирамида на много професионални общества би трябвало да бъде основно променена, тъй като тези препоръки игнорират нашите еволюционни нужди. Диетата с високо съдържание на въглехидрати, както е обичайно днес, неизбежно води до затлъстяване, рак и диабет: всички въглехидрати се метаболизират в захар. Твърде високата кръвна захар увеличава производството на инсулин, инсулинът гарантира, че напълняваме. Захарта натоварва панкреаса. Панкреасът обаче не може да издържи на постоянен стрес и резултатът е диабет тип 2. Нашето тяло има само определен "прием на захар" и реагира с спешния разтвор "рак". Раковите клетки могат да ферментират глюкоза много по-добре, отколкото здравите клетки могат да изгорят. Ото Варбург направи това наблюдение преди 80 години.

Всеки, който се чувства лесно заблуден от DGE или DDG, е прав по определен начин. В края на краищата не пише: Германско дружество за ЗДРАВОСЛОВНО хранене. Нито пълнозърнестият хляб, нито „зърнените закуски" са ценни, а само „спешната храна".

Сега знаем, че естествената мазнина не ви прави дебели и не запушва вените ви. Напротив: всички незаменими мастни киселини се съдържат в естествените мазнини тяло трябва да бъде здрав. Това просто зависи от правилната мазнина. Растителните масла до голяма степен се елиминират, защото са окислителни и съдържат омега-6 мастни киселини.

Виновни за мнозина Болести на цивилизацията са много Въглехидрати в съвременната ни диета, главно от захар, зърно, тестени изделия, мюсли, хляб, както и изкуствено произведени мазнини (черпещи мазнини/транс мазнини/синтетични мазнини) и други изкуствени смеси. Освен това много от нас са с непоносимост към глутен/чувствителни към глутен, т.е. не еволюира до пшеничния глутен. Д-р Седефът (тъп като пшеница/пшенична каша) обяснява подробно как нашите клетки са повредени от пшеница и храни, съдържащи глутен. L. Cordain отива i.a. относно щетите, причинени от антинутриенти в зърното (защитни вещества в повърхностните слоеве на зърното). Д-р Ehrensperger обяснява защо тялото ни реагира с рак. Nicolay Worm (Синдром X) обобщава всички заболявания/наранявания в начина на живот под името "Синдром X".

За да постигнем напредък по хранителния въпрос, трябва да забравим съвременните, обичайни хранителни препоръки на лобито за храни и така наречените експерти по хранене и да надникнем в хоризонта си, а именно в миналото. Накратко: Не трябва да използваме индивидуални хранителни препоръки като еталон, а трябва да разглеждаме специфичните основни нужди на нашите клетки. Докато в тази страна бавно и бавно нараства осъзнаването, че мазнините не са „лоши“, а „добри“, мазнините ви карат да „сте слаби“, а не „дебели“, други страни са много по-напред:

Нищо в биологията няма смисъл, освен в светлината на еволюцията!

Теодосий Добжански, генетик и еволюционен биолог

Въпросът трябва да бъде Не са: Кои витамини ми липсват, какво още трябва да добавя към менюто си? Преди всичко трябва да бъде: Какво да пропусна? И преди всичко: Какво основно имам нужда? Принципът тук е нисковъглехидратна диета с достатъчно количество мазнини.

Продължителността на живота на долитните местни жители била ниска?

Полезно е първо да разгледаме хранителните навици на нашите предци и логиката на подходящо за човешкия вид хранене лесно да се включи, защото просто не всичко може да бъде доказано, а просто логично. Това, което са яли нашите предци, които са живели преди 5-7 милиона години, не може да бъде отговорено покрито. Във всеки случай някои фактори са сигурни: въглехидратите не са играли особена роля през последните милиони години. В зависимост от региона имаше повече или по-малко зеленчуци, плодове само през сезона, мед рядко. Племенните популации били малки, разнообразието в растителните и животинските царства било голямо. Хората бяха здрави и имаха малко заболявания. Ако умреха рано, това беше от инфекции, ловни произшествия, война или други глупави неща. Нямаше спешна помощ. Следователно е очевидно, че дори леки инциденти могат да доведат до ранен край. Високата детска смъртност също е включена в статистиката за продължителността на живота. Но това нищо не говори за годността на коренното население. Ако не са умрели от катастрофи и други военни действия, те са остарели в отлично здраве.

Откъде идват нашите болести на цивилизацията?

С началото на Земеделие преди около 15 000 години гмурнал първите болести на цивилизацията на: кариес и деформации на костите, продължителността на живота бързо намаля. Хората стават средно с 15 см по-ниски. Скелетните находки ясно показват това. В продължение на милиони години храносмилателната им система беше преминала от сурова растителна храна към месоядна храна и сега трябваше да ядат трудно смилаема каша с ниско съдържание на витамини. Накара ви да се почувствате сити, но и болни. Какво те накара да го направиш? Нарастващите човешки популации драстично намалиха броя на животните и гладът изискваше решения.

Биологичната адаптация обаче е дълъг процес. Еволюцията има време и не трябва да бърза. Могат да минат стотици хиляди години, преди да свикнем с нова храна. Ние ядем въглехидрати само от около 10 000 години, а в северните ширини само от 1 000 години. Големи количества захар се използват само от 100 години. Това е твърде кратко развитие, за да позволи на нашия организъм да се адаптира към него.

Дори днес много професионални общества ни съветват да консумираме по-голямата част от храната си под формата на въглехидрати. Пренебрегнахме факта, че гените ни (все още) не са се адаптирали към тези „нови“ храни: Захар и нишесте в изобилие. Това неминуемо трябва да доведе до здравословни разстройства от всякакъв вид.

Ако натрупаме тегло от зърнени храни, тестени изделия и захар, а кравето мляко води до алергии и екзема, тогава можем да предположим, че организмът ни не е еволюционен, предназначен за този тип хранене, основаващо се на захар, фруктоза, лактоза и прости въглехидрати. И това засяга повечето от нас. От затлъстяване до рак, метаболитни нарушения, алергии, болест на Алцхаймер и деменция, наднормено тегло, диабет, диабет, дефицит на желязо, сърдечно-съдови заболявания, алергии, кариес, осеопороза, втвърдяване на артериите, ревматизъм и др. Освен това диетата с високо съдържание на въглехидрати и зърнени култури има само ниска биологична наличност. Раковите клетки получават енергията си от глюкоза, т.е. от захар и нишесте. Следователно диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини е най-добрата профилактика на рака (вж. Също: Blauer Ratgeber Nr. 46/Хранене при рак/Германска помощ за рак).

Днес също знаем, че е така нито едно заболяване с дефицит на въглехидрати дава. Ние не се нуждаем от никакви въглехидрати, защото тялото ни е в състояние да произвежда нужната си глюкоза. При естествените мазнини изглежда по различен начин, организмът ни не може сам да произвежда основни мазнини. Трябва да ги набавим чрез храната.

Цитрусовите плодове може да съдържат много витамин С, но твърде много витамини не отговарят на основните нужди на нашите клетки. Може би растителното масло съдържа много олеинова киселина, но това не отговаря на основните нужди на нашите клетки. Пицата може да е вкусна, но нишестето не отговаря на хранителните нужди на нашите клетки. В допълнение, има денатурирани храни като рула, направени от готови смеси, заместители на захарта, мазнини за изтегляне, синтетични витамини и др. Тази заместваща храна не може да достави това, което ви поддържа здрави. Митохондриите са отслабени от въглехидратната цивилизационна диета: от токсини, тежки метали, свободни радикали, скокове в кръвната захар, грешни мастни киселини, липса на основни мастни киселини, окислени растителни масла. Тогава хроничният метаболитен дисбаланс може да доведе до метаболитно дерайлиране.

Всички и всички са здрави клетки: Чрез кетогенна диета (до максимум 6 BE на ден) нашите митохондрии (електроцентрали на нашите клетки) се доставят частично от кетонни тела. Те са по-добро „гориво“ от глюкозата. Мазнините осигуряват по-добра енергия за нашите клетки, най-добрата защита на клетките и подпомагат клетъчната комуникация (болестта на Алцхаймер чрез диета с ниско съдържание на мазнини!)

Яжте нисковъглехидратни и се храните здравословно

Въпреки това, в месото, рибата и птиците, естествените мазнини (като свинска мас, масло, яйчен жълтък и кокосова мазнина), ние намираме всички хранителни вещества в най-добрия състав, който ни е необходим за здравето: Всички мастни киселини, в подходящия сорт, от който хората се нуждаем, както и витамини и ензимите в оптимално балансирано съотношение. Предпоставка: Продуктите идват от животни, които се отглеждат по подходящ за вида начин, с подходящо хранене. Едва тогава тези храни доставят висококачествени, правилните мастни киселини (повече омега-3) и в правилния микс (балансиран омега баланс). Търговски продукти от фабрично земеделие са изключени: Омега-6 тежък, стимулиращ възпалението, натоварен с антибиотици. А за хуманното отношение към животните, хуманното отношение към животните, уважението към сътворението? Нищо.

Здравословният ефект на подходяща за даден вид диета се основава на няколко компонента:

  • Намаляване на въглехидратите (особено избягване на захар и зърнени храни). Но бъдете внимателни: фруктозата също е захар, лактозата също е захар. За възрастен със средно натоварване 72 g въглехидрати (съкратено CH) дневно, съответстващи на 7 единици хляб (съкратено BE), са напълно достатъчни.
  • Вариация на много естествени мазнини (без изкуствени мазнини/маргарин/транс-мазнини): Това означава доставка на висококачествена енергия, както и най-добрата защита на клетките и за балансиран баланс на мастните киселини (със същото количество протеин) Това означава, че имаме по-малко инфекции, по-добра имунна система, по-добра памет, по-голяма производителност и по-висока цялостна устойчивост.
  • Достатъчно и редовно упражнение и редовна слънчева светлина (витамин D), за укрепване на мускулите, защото те поддържат нашия скелет (седенето е новото пушене)
  • Изберете храни, които са възможно най-замърсени и пресни (истинска храна), намалете консумацията на сол и пийте чиста вода: Цялата сила се намира само в пресни, естествени храни. Храната е информация. Всяка храна предоставя различна информация на нашите клетки.

Това елиминира дефицита на витамини и хранителни вещества, причинен от зърнената диета, както и непоносимостта на защитните протеини (и последващите щети, причинени от нея), от една страна, а от друга страна доставя необходимата енергия в оптималния състав. Толкова по-малко алергии, по-малко възпаление, по-малко недостиг на желязо. Повече сила, по-добро здраве, по-силна имунна система, повече издръжливост и енергия.

Всички необходими (незаменими) мазнини и аминокиселини, от които се нуждаем, могат да бъдат намерени в храните за животни. При условие, че те са здрави животни от животновъдството, подходящо за видовете (паша на свободна паша) Никоя храна в света не е толкова богата на витамини, колкото яйцето. По този начин отговаряме на хранителните нужди на нашите клетки. По този начин ние осигуряваме възможно най-добрата клетъчна структура на клетъчното снабдяване, клетъчната проводимост и клетъчната защита.

Защото и с подходящо за човешкия вид хранене има "странични ефекти", които обаче имат положителен ефект. Затова не се изненадвайте, ако скоро загубите излишни килограми, косата и ноктите ви растат по-добре, болките в гърба или ставите изчезнат, мигрената или менструалните спазми изчезнат, кожните проблеми отшумят, Вашият лекар и зъболекар вече не Ви виждат редовно.

Нашата диета оформя нашите гени

Пазете се от нисковъглехидратна и съществуваща сърдечна недостатъчност: последиците от глюконеогенезата

Ако въглехидратите се изтеглят от здраво тяло, независимо дали то просто гладува или яде нисковъглехидратно, метаболизмът му първо генерира захар от протеини (за мозъка, кръвните клетки и сърдечния мускул). Едва след като метаболизмът премине към изгаряне на мазнини, взискателните органи се подхранват с кето тела (които идват от мастните киселини). Протеинът за глюконеогенеза идва от тялото отвсякъде: от съединителната тъкан, костите и протеините на органите. Сърцето също е мускул, така че протеинът се разгражда от сърдечния мускул, което не е проблем при здравите хора. Ако обаче сърцето е слабо, това допълнително отслабва сърдечния мускул. По принцип болното сърце би се възползвало от диета с ниско съдържание на въглехидрати (намаляване на катаболизма), но захарифицирането на протеина от сърдечния мускул би влошило ситуацията при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Повече информация за сърдечна недостатъчност/ниско съдържание на въглехидрати/автоагресия: Dr. Lutz/Живот без хляб/Информирано издателство

Д-р В. Луц/Информиран верлаг/Живот без хляб

Д-р W. Lutz/Информиран/Болен стомах, болно черво

Nicolay Worm/Systemed/Syndrom X - или мамут в чинията ви

Д-р C.P. Ehrensperger/IKF/Krebs- Не благодаря!

Улрике Гондер/Хирцел/Фет!

Д-р Г. Седеф/мозайка/глупав като хляб

Л. Кордейн/Новагеника/Зърното

Dallas & Melissa Hartwig/Започва с храна/Victory Belt Publishing INC