Нисковъглехидратни кифлички, направени от извара

Преди пет години ви дадох в блога заместител на хляба с ниско съдържание на въглехидрати, Oopsies. Така че наистина е крайно време да опитате нещо ново отново.

Днес има кифлички с ниско съдържание на въглехидрати, направени от извара.

Печенето е глупост

Продължавам да го казвам. Така или иначе не съм толкова в бузите. Телевизионният готвач от север, който се кълне твърде много, продължава да стига до точката:

Това ме стеснява твърде много и да, признавам си: и аз не мога да пека.

Хляб. Така че получавам хляб. Поне омесеното все още има нещо мъжко в това. Но аз наистина не съм създаден за това претегляне на грамове.

По време на печене не ми се случва достатъчно. Нищо не става. Всичко, което мога да направя, е да погледна във фурната и да изчакам дали съм объркал или не. Бих искал да мога да се намеся в процеса на подготовка и в най-лошия случай да спестя нещо.

Нисковъглехидратното печене е горни глупости

Ако печенето не беше достатъчно лошо за мен сега - не, печенето с LowCarb върви по-добре. Това малко знание за нормалното печене всъщност не ви отвежда никъде. Разменете брашното, ерго въглехидратите за нещо, което не бие в чантата. Това се нарича заместване.

Да, ако беше толкова лесно. Не можете просто да замените пълнозърнесто брашно с бадемово брашно, кокосово брашно или нещо друго. Трябва да намерите правилното съотношение на смесване на компонентите и по някакъв начин да създадете адхезивните свойства на адхезивния протеинов глутен по различен начин. Ако това не се побере, цялото тесто ще полети около ушите ви и няма да имате нищо друго освен каша, която да минава през пръстите ви.

Също толкова отвратителна алтернатива е, че няма добър вкус.
Нищо не е по-лошо, отколкото когато здравословното хранене има вкус. Диетата трябва да е забавна, трябва да бъде удоволствие, а не само обикновен прием на храна, за да се чувствате сити.

Нисковъглехидратни кифлички, направени от извара

Всъщност го направих: пекох отново.

Няколко пъти през последните няколко седмици. Много неща изглеждаха добре, но на вкус сякаш се оказаха в кошчето. Кифлите с ниско съдържание на въглехидрати, направени от извара, са намерили своя нов дом не в кошчето, а в стомаха ми (дори и само за определено време).

По някое време бях виждал рецепта в този интернет, която произвеждаше кифлички, направени от извара. Записах рецептата по старомоден начин с химикал и хартия, но колкото и да съм глупав, я загубих, когато миналата година се преместих в новата централа на Foodblogger. Все още знаех съставките, но вече не и количествата.

И така, какво бих могъл да направя с амбицията си, освен да експериментирам, докато имам ядлив кок? Е, много умни хора сега си мислят, че и вие бихте могли да попитате леля Google. Нови модерни неща в този интернет. Не с мен.

След като използва толкова много люспи от псилиум, че вероятно няма повече бълхи на този свят, най-накрая нещо излезе от него.

Най-хубавото е: можете да го ядете и да има вкус на невероятно добър вкус!
Моята кухненска бъркотия, известна още като кралицата на тестените изделия, каза: „Мммм ... нищо не е лошо за нисковъглехидратната лайна“. Да, имам такава подкрепа тук.
Simsalabim ... тук идва рецептата.

• 150 г извара
• 3 органични яйца
• 30 г люспи от псилиум
• малко сол
• 3 г бакпулвер
• 10гр. Сусам

Подготовка:

1. Загрейте фурната до 150 ° C (горе/долу нагряване)
2. Смесете изварата, солта и яйцата в голяма купа.
3. Добавете бакпулвера, сусам и люспите на псилиум и разбъркайте заедно.
4. Оставете полученото тесто да втаса за около 10 минути.
5. Оформете рула и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене и след това печете във фурната за 45 минути.

---