Нисковъглехидратни брашна Брашно без въглехидрати
Брашно без въглехидрати
Горещите рулца или вкусните сладкиши не са първите неща, за които се сещате, когато сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Напротив, човек би предпочел да избягва богатите на въглехидрати мезета. Пълното отказване от сладкиши и хляб обаче не трябва да бъде в контекста на диета, насочена към намаляване на въглехидратите. Можете да замените конвенционалното бяло брашно с други видове брашно и да превърнете „забранената“ храна във вариант с ниско съдържание на въглехидрати или кето и да използвате брашна с ниско съдържание на въглехидрати. Тъй като има голям списък с брашна без въглехидрати:
Тези брашна с ниско съдържание на въглехидрати не трябва да липсват във всяка кухня с ниско съдържание на въглехидрати!
Следващата селекция от нисковъглехидратни брашна има ниско съдържание на въглехидрати и предлага добра алтернатива на бялото брашно с ограничението, че не всяко брашно е подходящо за 100% заместване на бяло брашно.
Нисковъглехидратно брашно: Брашно от корен конжак
Както всички други продукти, произведени от коняк коняк, брашното от коняк корен е много нискокалорично и не съдържа използваеми въглехидрати. Той е богат на фибри и следователно има положителен ефект върху храносмилането ни. Тя е майката на всички брашна с ниско съдържание на въглехидрати и не трябва да липсва в кухнята на кухнята с ниско съдържание на въглехидрати.
Нисковъглехидратно брашно: Ленено брашно
При лененото брашно зависи дали е обезмаслено или не. Обезмасленият вариант има по-малко калории. Лененото брашно също съдържа много фибри с малко количество въглехидрати. Поради това е напълно подходящ за диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Нисковъглехидратно брашно: Брашно от тиквени семки
Брашното от тиквени семки също се характеризира с нисък дял на въглехидрати. Делът на протеините е най-висок сред нисковъглехидратните брашна. Освен това е богата на минерали и витамини.
Нисковъглехидратно брашно: Чиа брашно
Досега чиа е намерила своето място върху плочата с мюсли или се консумира като пудинг от чиа. Вече се предлага и брашно, което също е убедително с високото си съдържание на протеини и високо съдържание на фибри. Съдържанието на въглехидрати е много ниско при 2.7 g, което прави брашното от чиа истински продукт с ниско съдържание на въглехидрати.
Нисковъглехидратно брашно: Соево брашно
Соевото брашно също е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Тъй като е много безвкусен, е много гъвкав.
Нисковъглехидратно брашно: Бадемово брашно
Бадемовото брашно се прави от сушени и бланширани бадеми. Има приятен, леко сладникав вкус. По-специално десертите са чудесни с бадемово брашно. Със своето ниско съдържание на въглехидрати, той също е задължителен в кухнята с ниско съдържание на въглехидрати.
Нисковъглехидратно брашно: Брашно от картофени влакна
Брашното от картофени влакна, известно още като pofibre, е сравнително младо на нашия пазар, но отдавна е известно в Скандинавия. За разлика от нормалното картофено брашно, нишестето е отстранено от брашното от картофени влакна, така че то има ниско съдържание на въглехидрати и следователно е с ниско съдържание на въглехидрати. Това брашно е особено богато на фибри и има приятен картофен вкус.
Нисковъглехидратно брашно: Лупиново брашнол
Лупиновото брашно също е по-малко известно. Той обаче убеждава с висок дял на протеини, фибри и съдържа много минерали. В по-големи количества обаче може да доведе до проблеми с храносмилането. Съдържанието на въглехидрати също е сравнително ниско тук.
Брашно с ниско съдържание на въглехидрати: кокосово брашно
Кокосовото брашно има подчертан кокосов вкус и се характеризира с приятна и деликатна сладост. Той абсорбира много вода и затова е чудесно подходящ за печене.
Нисковъглехидратно брашно: Конопено брашно
Конопеното брашно също е чудесен източник на протеини и е богато на минерали. Със своето ниско съдържание на въглехидрати и добро количество фибри, той е последният претендент в нашия списък с нисковъглехидратни брашна.
Създадохме преглед на споменатите брашна и изброихме конвенционалното брашно за сравнение.
| Вид брашно | kcal на 100 g | KH | Протеин | дебел | Фибри |
| Брашно от корен конжак | 12 ккал | 0 g | 2,6 g | 0,1 g | 77 гр |
| Ленено брашно | 257 ккал | 0,1 g | 37 гр | 12 гр | 40 гр |
| Брашно от тиквени семки | 390 ккал | 2,3 g | 58 гр | 14 g | 15 g |
| Чиа брашно | 280 ккал | 2,7 g | 32 гр | 7,3 g | 45 g |
| Соево брашно | 370 ккал | 3 g | 43 g | 21 г. | 20 гр |
| Бадемово брашно (не обезмаслено) | 616 ккал | 5,4 g | 22 гр | 54 g | 33 g |
| Брашно от картофени влакна | 193 ккал | 8 g | 9 g | 0,1 g | 65 g |
| Лупиново брашно | 320 ккал | 10 g | 43 g | 12 гр | 30 гр |
| Кокосово брашно | 322 ккал | 10 g | 19 g | 12 гр | 55 гр |
| Конопено брашно (обезмаслено) | 303 ккал | 10 g | 34 г. | 13 g | 30 гр |
| бяло брашно | 350 ккал | 72 g | 12 гр | 1 g | 3,5 g |
За всички видове брашно стойностите варират значително в зависимост от производителя. Ето защо, когато избирате брашното, винаги трябва да обръщате внимание на хранителната информация.