Нисковъглехидратната диета ли е от вчера Въглехидратите са по-добри от тяхната репутация
Пълнозърнестият хляб също е богат на въглехидрати.
Пълнозърнестият хляб също е богат на въглехидрати.
Въпреки че са популярни в чинията, те са известни с угояването: въглехидрати. Сега изследователите искат да докажат, че са всичко друго, но не и нездравословни. Вие проектирате хранителни планове и изследвате фонтан от младежки хормон.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати, Аткинс или Палео: Всички те се справят с минимум въглехидрати и по този начин обещават бърза загуба на тегло. Изследователи от Университета в Сидни използват сложни диети за мишки, за да проверят дали въглехидратите наистина са остарели в диетата на съвременните хора.
С общо 25 различни планове за хранене на тестваните животни, в които пропорциите на въглехидрати, протеини и мазнини варират, изследователите изследват предимно производството на определен хормон. Така нареченият фибробластен растежен фактор 21 или накратко FGF21 се счита за фонтан на младежкия хормон. Предполага се също така да ограничи апетита, да умери метаболизма, да поддържа имунната система и просто да удължи живота. FGF21 вече се използва за лечение на диабет. Днес не се знае много повече за FGF21.
Много въглехидрати, много FGF21
Изследователите установили, че диетата с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на протеини води до най-високите нива на FGF21 при животните, независимо дали животните преди това са били недохранени или прехранени. Следователно учените са на мнение, че съставът на хранителното съдържание и свързаният с тях баланс между протеиновите и въглехидратните компоненти водят до повишено освобождаване на фонтана на младежкия хормон и свързаните с тях ефекти, които вече са демонстрирани.
В допълнение, активирането на хормона може да се превърне в полезна терапевтична възможност за хронични метаболитни заболявания като диабет. Но първо трябва да се проучи точната сигнална пътека на FGF21, за да може да се настрои прецизно диетата. Изследователите са публикували резултатите си в списание "Клетъчен метаболизъм".