Нискокалоричните храни разпознават нискокалоричните храни
Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.
И така, защо една ябълка е по-малко мазнина от бонбона, който въпреки това показва същото тегло на кантара? Това е целият принцип на енергийната стойност на храната. Така че, когато искате да запазите фигурата си, може и да направите информиран избор.
- Не консумирайте само нискокалорични храни
- Оценете енергийния прием, за да идентифицирате нискокалорични храни
- Калорийната таблица
- Какъв е смисълът да познавате нискокалоричните храни ?
- Нискокалорични храни за диета
- Границата на леките продукти
Не консумирайте само нискокалорични храни
Тялото е като голяма, сложна фабрика.
За да функционира правилно по отношение на растежа, обновяването на клетките и мускулната маса, тялото се нуждае от енергия. Тази енергия, изразена в килоджаули или в килокалории (ккал, който на всекидневен език се съкращава до „калории“), може да се осигури само чрез храна.
Всяка храна наистина е съставена от различни хранителни вещества (протеини, липиди, въглехидрати) в променливи пропорции, които съставляват енергийната му стойност.
The микроелементи (витамини, минерали и микроелементи), водата и фибрите не осигуряват калории.
В противен случай считаме, че:
1 g протеин = 4 kcal
1 г въглехидрати = 4 ккал
1 г мазнина = 9 ккал
Това обяснява защо една храна, която съдържа много мазнини (например мазно ястие), е по-калорична от храна, която съдържа много протеини (месо, риба, някои бобови растения) или въглехидрати (захари) например. Но бъдете внимателни, тази предпоставка трябва да се приема с известна доза сол, защото всички калории не са равни.
Какво да се разглежда като база от знания
Когато консумирате повече калории, отколкото тялото изразходва (от 1800 до 2200 калории средно за жената в зависимост от нивото на активност), вие наддавате. Въпросът е и да се види ясно какъв вид калории се усвоява. Всички мазнини не са равни и за еднакви калории едно пълноценно ястие няма да се сравни с бонбони, много богати на бързи захари например и много по-малко засищащи.
Оценете енергийния прием, за да идентифицирате нискокалорични храни
Това е, за да научите за енергийна плътност от всяка храна, тоест броят на калориите, които тя осигурява на 100 g. Това е посочено в таблица с калории. И да знаете ползите от определени храни, чиито калории са полезни за тялото.
Тази енергийна плътност е не само много променлива според вида на храната от хранителна гледна точка (протеини, липиди, въглехидрати), но също така и според нейното водно съдържание и скоростта на фибрите, които, ако не осигуряват никакви калории, играят върху неговото тегло и обем и, много важно, върху благоприятния ефект върху червата.
По този начин маслото, което съдържа 100% липиди, показва 900 kcal/100 g (но някои масла са много полезни или дори необходими за балансирана диета), докато тиквичките, които съдържат 90% вода, 2, 5% въглехидрати и 1,4 % фибри, осигурява само 13 kcal/100 g, почти 90 пъти по-малко !
Като цяло можем да кажем, че колкото една храна е по-богата на вода и фибри, толкова по-ниска е нейната енергийна плътност. И обратно, колкото повече храна съдържа мазнини (липиди), толкова по-висока е енергийната й плътност.