Нискокалорични кифли с кафена торта с боровинки (нисковъглехидратни, без глутен) - деликатеси с ниско съдържание на въглехидрати

от Мелани 1 март 2020 г., 10:34 5.3k Изгледи

нискокалорични

Тези вкусни кифли са особено нискокалорични, тъй като в тази рецепта напълно се отказваме от пшенично брашно и захар. Вместо това се използват смлени бадеми, бамбукови влакна и ксилитол.

Бамбук какво?

Бамбуковите влакна * са перфектна помощ в кухнята с ниско съдържание на въглехидрати. Те не съдържат въглехидрати и се състоят почти на 100% от фибри. Те свързват тестото, правят го хубаво и пухкаво, осигуряват му да втаса и ни помагат да направим тестото малко по-нискокалорично, защото смлените ядки, които иначе се използват, не са особено нискокалорични. Освен това те също са безвкусни и мисля, че заедно са достатъчни, за да се разпространят бамбуковите влакна в нисковъглехидратната кухня b Вижте, дори хляб може да се пече с тях: Щракнете. Но добра новина, ако не планирате да добавяте специална съставка към кухнята: разбира се, можете да ги оставите настрана и вместо това да използвате повече смлени бадеми (внимание, както бе споменато, съдържанието на мазнини не само увеличава калориите, но и трябва да ядете нещо използвайте по-малко течност, бих препоръчал около 60 мл мляко). Ако имате протеин на прах, можете да използвате и това. ->

Заместител на захарта

За самите кифли използвам ксилитол (премиум, направен от брезова кора). Това е естествен заместител на захарта, който може да се използва от подсладителя точно както конвенционалната захар. Той (не) повишава нивото на кръвната захар и следователно е подходящ както за ястия с ниско съдържание на въглехидрати, така и за диабетици. Що се отнася до горещите ястия, предпочитам да използвам ксилитол *. Ако искате, можете да използвате и еритритол * или продукт от стевия * (обърнете внимание на дозировката на опаковката).

вкус

Мъфините впечатляват с вкусната си бадемова нотка, съчетана с боровинките, вкусна закуска за между храненията или дори за закуска! Ако искате, можете, разбира се, да използвате други плодове или шоколадови капки без захар * за тестото.

Рецепта:

Прави 8 кифли -->

Тесто: -->

  • 80g ксилитол *
  • 3 белтъка
  • 60 г смлени бадеми *
  • 30 g бамбукови влакна * (по желание повече смлени бадеми *)
  • 1/2 опаковка бакпулвер
  • 1 ч. Л. Оцет от бяло вино
  • 100 мл мляко (1,5% масленост или бадемово мляко)
  • 80 г боровинки (пресни или замразени)

Стреузел:

  • 30 г смлени бадеми *
  • 10 г масло
  • 1/2 чаена лъжичка канела
  • 20g ксилитол *

Нисковъглехидратна глазура (по избор):

  • 30g еритритол * смлян на прах в блендер
  • около 1 супена лъжица мляко

Загрейте фурната до 180 ° C по-ниска/горна топлина. За тестото първо разбийте белтъците до твърд сняг. Поставете сухите съставки в купа и разбъркайте добре. След това добавете оцет и мляко. Сега внимателно сгънете белтъка заедно с боровинките.

След това напълнете тестото в кутии за мъфини *.

За ронливото масло разтопете маслото и го поставете в купа с останалите съставки, след което омесете старателно. Сега поръсете върху мъфините.

След това печете около 40 минути, извадете от фурната и оставете да се охлади.

Ако искате, сега можете да го украсите с нисковъглехидратна глазура, просто разбъркайте прахообразния еритритол с млякото и го полейте върху кифлите.

Сервирайте и се насладете, приятен апетит!

Хранителни стойности на кифла #

Въглехидрати: 2 g
Мазнини: 7 g
Протеин: 4 g
Калории: 135 ккал