Нискокалорични и безкалорични подсладители и тяхната положителна роля при диабет и
Нискокалорични подсладители без калории и тяхната положителна роля при диабет и наднормено тегло или затлъстяване
Прочетете повече: https://www.formaremedicala.ro/indulcitorii-cu-numar-redus-de-calorii-si-fara-calorii-si-rolul-lor-pozitiv-in-diabet-si-suprapondere-sau- затлъстяване /
В допълнение към доказаната безопасност на нискокалорични или безкалорични подсладители, научните изследвания показват тяхното неоспоримо значение при диети при диабет. защото предлага сладък вкус, без да има отрицателен ефект или каквото и да е въздействие върху инсулина или кръвната захар.
Други изследвания са доказали това нискокалоричните подсладители могат да допринесат за хранителния баланс, предлагайки едновременно приятен вкус и нисък калориен прием.
Понякога е трудно да се установят ползите от нискокалоричните подсладители, тъй като те не се анализират изолирано.
Общата консумация на храна и напитки е важна, защото всички калории се броят при управлението на теглото. Например, ако изберем напитка, която съдържа нискокалорични подсладители вместо тази, която съдържа 150 калории, но вместо това ядем торта или бисквитка, която съдържа 300 калории, подсладителите вече не са помощник за контрол на теглото, тъй като приемът калории е много по-голям от броя на изгорените калории.
Потенциалните ефекти на продуктите с нискокалорични подсладители трябва да се разглеждат в контекста на общото хранене и хранително поведение..
В храненето има малко примери, в които хранителен продукт може да бъде заменен с подобен, без калории или със специфично хранително вещество (мазнини, захар, алкохол).
През последните години често има объркване относно подсладителите, макар и напоследък, В проекта „Научно становище“, иницииран от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), беше установено, че аспартамът не представлява риск от токсичност, засягаща потребителите при настоящите нива на експозиция.
При настоящата преоценка на безопасността на аспартама, научните експерти на EFSA са анализирали цялата налична научна информация за подсладителя и неговите компоненти.
Защото, приетата дневна доза аспартам (ADI) е безопасна за широката общественост, излагането на потребителите на аспартам е много по-ниско от ADI.
В момента в В Европейския съюз има 10 подсладители с ниско/без калории, одобрени за храна: ацесулфам-К (E-950), аспартам (E-951), цикламат (E-952), захарин (E-954), сукралоза (E-955), тауматин (E-957), неохесперидин DC (E- 959), стевиол гликозид (E-960), неотам (E-961) и аспартам-ацесулфамова сол (E-962).
Автор: проф. Д-р Lluis Serra-Majem,
Професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета в Лас Палмас де Гран Канария и президент на Испанската академия по хранене и хранителни науки (AEN).