Насекоми, изкуствено месо и печатна храна ще изядат 11 милиарда души Интересен свят
Според последната прогноза на ООН до края на века на Земята ще живеят 10,9 милиарда души. Насекомите, изкуственото месо, водораслите и храната, произведени с 3D принтер, могат да бъдат алтернатива на глада, но дали стомасите ни също ще ги понасят?
Фактите
Според последната прогноза на ООН от октомври населението на Земята ще надхвърли 9,6 милиарда до 2050 г. и може да достигне 11 милиарда до края на века. Според инициативата Global Harvest Initiative, която обединява хранителни компании по целия свят, до 2050 г. може да възникнат сериозни смущения в доставките, ако не предприемем незабавни действия. Предложени са много идеи за намаляване на недохранването и осигуряване на населението на света, но може ли изкуственото месо, насекоми, водорасли или храна, произведени с 3D принтер, да бъде истинска алтернатива?
Цвекло вместо хамбургер
„Насекомите са отлични от хранителна гледна точка и много приличат на традиционните месни протеини. Богат на ненаситени мастни киселини, желязо и цинк “, казва Арнолд ван Хуис, професор по ентомология, който е един от основните автори на проучването на ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН), публикувано миналата година. "Това е много важно за бременни жени и деца в предучилищна възраст в тропиците, тъй като те често са с анемия или с недостиг на цинк.".
Практиката на инсектицидите е много широко разпространена в цяла Африка и Азия, но тъй като тези развиващи се страни все повече възприемат западните хранителни навици, това ще има отрицателно въздействие върху тяхното здраве. „В тропическите страни хората са склонни да имитират западния начин на живот и предпочитат хамбургер пред„ бургер с бръмбари “, казва Ван Хуис.
Изкуствено произведено месо
„Оставянето на животни извън производството на месо би означавало по-лесен достъп до протеинови източници в развиващите се ферми“, казва Брент Тейлър, съосновател на Beyond Meat, която разработи изкуствено месо на растителна основа. "Производството на животинско месо в развиващите се страни е изключително скъпо (включително въздействието върху околната среда и дори често се внася, което допълнително увеличава разходите. Но месото на растителна основа може да осигури на тези страни самодостатъчност на месото и протеините." Все още е доста скъпо днес и това може да бъде бариера за развитие. През 2013 г. разходите за производство на месо от хамбургер бяха около 250 000 долара.