Нискокалорични гювечи от броколи и карфиол за здравословно хранене - Nico Bartes; Отслабнете бързо
Няколко рецепти за запеканки с броколи и карфиол чакат да бъдат открити в интернет. Но някак си имат едно общо нещо. Много калории, въпреки че зеленчуците са основната съставка. Това може да се дължи на факта, че мнозина обичат да използват масло, брашно и други съставки, които съдържат калории и въглехидрати. В днешната рецепта заместваме брашното с трохи от яйчен белтък, масло със зехтин, сметана със соев сос и така нататък. Резултатът е впечатляващ - страхотен вкус и малко калории.
Забележете отстрани, този път на борда има и малко месо под формата на телешка шунка. Ако не ядете месо, можете, разбира се, да зачеркнете (оставите) говежди бекон от списъка на съставките. Вкусът на рецептата е поне толкова добър дори без сланина. Какво чакаме, да започнем.
Съставки за 3 порции:
- 150 г карфиол - изплаква се, почиства се и се нарязва на цветчета
- 150 г броколи - изплаква се, почиства се и се нарязва на цветчета
- 100 gourme зеленчуков микс (предварително сварен). Състои се от моркови, грах, царевица, чушки, маринован лук (или нормален лук) и гъби. Може да се закупи предварително приготвена в този вид. Други смеси, които са предварително приготвени, разбира се също са възможни.
- 50 г телешка шунка, нарязана на кубчета. (Вегетарианците могат да изтрият тази съставка)
- 4 супени лъжици обикновено кисело мляко
- 75 мл обезмаслено мляко
- 50 g настърган Gouda Light 16% или пармезан
- 2 пълни супени лъжици сухи хлебни трохи с ниско съдържание на въглехидрати (във фурната, тостера или сушени и нарязани на въздух)
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица зехтин
- 5 щипки сол (2 за соса и 3 за водната баня или солена вода)
- 1 щипка пипер
| Калории | 192 ккал |
| хранителни вещества | количество | % RDA * |
| въглехидрати | 9,6 g | 3% |
| Общо мазнини | 10,1 g | 15% |
| протеин | 14,6 g | 28% |
Времена за начинаещи
| работно време | 25-ти | Минути |
| Време за печене/готвене | 20-ти | Минути |
| Общо време | 45 | Минути |
| Ниво | лесно |
Ръчно:
1. Загрейте фурната до 180 - 200 градуса по Целзий.
2. Изплакнете и почистете добре броколите и карфиола и нарежете на малки цветчета.
3. В голяма тенджера с вряла вода и 3 щипки сол гответе готовите цветни цветя и броколи за около 6 - 7 минути и след това ги отцедете (прецедете).
Сгответе карфиола и броколите
4-ти. Докато зеленчуците се готвят, нарежете телешката шунка на малки кубчета, пригответе останалите съставки и настържете сиренето.
5. В малка тенджера на слаб огън - загрявайте/смесвайте зехтин, натурално кисело мляко, мляко, протеинови трохи, соев сос, сирене, сол и черен пипер при непрекъснато бъркане, докато сиренето се разтопи. Моля, не прекалено горещо, в противен случай киселото мляко ще замръзне.
6-то. Поставете броколите, карфиола и предварително сварените гурме зеленчуци в съд за печене и разбъркайте за кратко.
7-ми. Разпръснете телешката шунка, нарязана на кубчета върху зеленчуците. (Вегетарианците могат да изтрият (пропуснат) телешката шунка.
8-ми. Сега изсипете соса равномерно върху зеленчуците и сложете във фурната за 15 - 20 минути на средната решетка. За да сте на сигурно място (тъй като не всяка фурна дава еднаква температура), гледайте от време на време нискокалоричните гювечи от броколи и карфиол и ги печете златисто кафяви.
9. Разделете готовото ястие на две порции, споделете рецептата с приятели и се насладете. Благодаря ти много!