Нискокалорични, богати на минерали
Това лято отново вероятно ще опитаме поднос с кокошки, стриди или дори скариди. Това е отлична новина предвид хранителните ползи от тези продукти. Обяснения от двама специалисти по хранене.
Публикувано на 19.07.2018 г. в 07:30 ч., Актуализирано на 23.07.2018 г. в 17:06 ч
Консумирани в големи количества по време на празничния сезон и през лятото, морските дарове трябва да са в чиниите през цялата година, тъй като са пълни с предимства. Нискокалорични, богати на протеини и минерали. Освен ако няма медицинско противопоказание, те трябва да се консумират без умереност. Подробности.
Разнообразни и нискокалорични
Разнообразието им несъмнено е първият им актив според Фредерик Салдман, кардиолог и диетолог, автор на Вашето здраве без риск (1). "Когато обръщате внимание на теглото си, сте склонни да ядете едно и също нещо всеки ден и да ви омръзва доста бързо. Предимството на морските дарове е, че има всякакви видове и че ние можем да се променяме през цялото време", подчертава той. Нищо като да се забавлявате с рецепти и да консумирате морски дарове като предястие или като основно ястие.
Калорийното им съдържание също е значително предимство. "Морските дарове съдържат много малко мазнини и никаква захар. Следователно те са с ниско съдържание на калории", казва Ванеса Беджая-Хадад, диетолог-диетолог, автор на книгата "Моята гурме програма за отбиване от захар" (2). Затова не се лишавайте, ако искате да изядете десет. "Не бива да се впечатлявате от количеството. Например десет до петнадесет стриди представляват само 100 г месо", обявява професионалистът.
Във видео как да се храним добре, когато е горещо
Протеини и минерали
Морските дарове също са богати на протеини, основни хранителни вещества за мускулната тъкан и здравата функция на органите. "Те съдържат между 10 и 15 g на 100 g. И те са добри протеини", посочва Ванеса Bedjaï-Haddad. Те „осигуряват ефект на ситост и предотвратяват закуските през целия ден“, продължава д-р Салдман.