Нискокалорични алтернативи на мазнини за фондю странични съвети

В класическото мазно фондю парчетата месо се приготвят в подходяща мазнина и имат особено хрупкава и вкусна кора. Тъй като мазнините и маслата са носители на вкус, готвенето в мазнината придава на месото от фондю много вкусен вкус и гарантира перфектно наслаждение от фондю. Привържениците на фондю с внимание на калориите обаче се страхуват, че насладата от класическото месно фондю ще се отрази на бедрата им. Има ли нискокалорична алтернатива на мазното фондю?

По-малко калории в запасното фондю?

Всъщност фондюто с бульон е по-нискокалоричният начин да се насладите на месно фондю. В сравнение с мазното фондю, можете да спестите калории, когато готвите парчетата месо. Фондовото фондю е много вкусно и има същия вкус като фондюто с мазнина, ако запасът е приготвен и ароматно приготвен.

Методът на готвене с ниско калории на месо в бульон спестява калории, тъй като по-малко мазнини проникват в месото, но липсва страхотната месна кора, която много фенове смятат за част от перфектното фондю. Тъй като този специалитет не е ежедневно хранене, а кулинарен празник, не е нужно да се справяте без вкусната месна кора на официални празници като Коледа или Нова година, за да спестите калории.

Така мазното фондю не се превръща в калориен капан

Кърпането на месо от фондю в гореща мазнина се възприема като най-опасния калориен капан, тъй като мазнината се привлича в месото по време на готвене, като по този начин увеличава съдържанието на мазнини. С тези съвети можете значително да намалите съдържанието на мазнини в мастното фондю:

използвайте постно месо (напр. пилешко, пуешко, телешко)
не яжте тлъсти меса (например свинско)
напълнете тенджерата за фондю на около половината с масло или мазнина
Доведете мазнината от фондю до оптималната температура от 180 °
не слагайте твърде много вилици със студено месо от фондю едновременно в тигана

По-специално, нагряването на мазнината от фондю до оптимална температура затваря порите на месото много бързо. Месото от фондю абсорбира по-малко мазнини и така вкусните парчета месо остават по-малко мазни.

Ако в горещата мазнина се поставят твърде много вилици едновременно или парчетата месо са твърде големи, температурата на мазнината ще се охлади твърде много и месото ще поеме много повече мазнина от фондю.

За да се запази загубата на температура, причинена от поставянето на вилиците за фондю с месо, възможно най-ниска, правилното количество мазнина в тенджерата за фондю също е важно. Колкото по-малко е мазнината за пържене в тенджерата, толкова повече мазнината от фондю се охлажда, когато вие и гостите добавите студено месо към мазното фондю. Ако тенджерата е наполовина пълна, едва ли нещо изпръсква навън и мазнината от фондю не се охлажда твърде много, така че порите на месото да се затварят бързо.

В сосовете има много калории

Не само пърженото в мазнини месо е калориен грях, но особено фините салати и дипове са всичко друго, но не и нискокалорични. Фондюдипсът и салатните превръзки често се основават на майонеза или сметана и съдържат много мазнини. Тъй като салатите са най-важните гарнитури във фондю, а вкусните дипове се сервират с месо и хляб, всяко фондю се превръща в висококалорично ястие.

За да не се превърне ястието от фондю в прекалено калориен капан, не е задължително да се откажете от мастната подготовка на месото. Няма нищо лошо да се насладите на страхотната месна кора, ако обърнете внимание на по-леките алтернативи с гарнитурите като дип и салата.

Дипове и салати с фондю - по този начин няма да се превърнете в калориен капан

Алтернативите на майонеза и сметана

Картофена салата, салата от макаронени изделия или много други фини салати за фондю не могат да се приготвят само с майонеза или сметана. Като алтернатива картофената салата може да бъде облечена с пикантен бульон. Вместо дресинга с майонеза, дресингът с кисело мляко е по-лек вариант за спестяване на калории във фондюто. Можете да намерите рецепти и предложения тук.

Дори и с потапянето на фондю, можете до голяма степен да се справите без сметана и майонеза. Плодови Чатни, Кварк спадове и Кисело мляко вкусът е също толкова вкусен и има далеч не толкова калории, колкото класическите спадове. В нашата колекция от рецепти ще намерите много нискокалорични предложения за наслада от леко фондю.

Растителни пръчици за потапяне вместо облечени салати

С готовите салати вечерящите не могат да пренебрегнат вкусните, висококалорични дресинги. Ако приготвите зеленчукови пръчици, салати и дресинги отделно за месното фондю и сервирате всичко поотделно, гостите могат сами да решат дали и колко от вкусните сосове да попаднат в чинията.

Шведска маса с мазно фондю така или иначе е чудесно и всеки ядещ може сам да реши какво да яде и колко калории да яде с фондюто. Зеленчукови пръчки, краставици, репички, ленти от червен пипер, други салати и хляб могат да се ядат от калорийно ориентирани гости с малко или никаква превръзка и потапяне.

Обобщение на калорийното хранене с фондю

С тези съвети имате много начини, по които можете да спестите калории с фондю и следователно не е нужно да се справяте без вкусната нотка на месното фондю и златистожълтата месна кора. С празничното фондю акцентът не трябва да бъде върху тънката линия, а върху перфектното удоволствие. Позволете си да бъдете ваши Коледно фондю или Новогодишно фондю следователно вкусът е особено добър!

Рецепта за фондю: Екстравагантно шоколадово фондю с домашни вафли с канела

Фондю Съставки за 4 порции 500 г плодове по ваш избор, като ягоди, ябълки, ананас, грозде Захар за пудра за прах Фондю Съставки Сладолед 0,5 л мляко 3 супени лъжици кафе на прах 0,25 л бита сметана с поне 30% мазнина 1 ванилия шушулка 6 жълтъка 200 г захар фондю Съставки от шоколадов сос 250 g кувертюр от тъмен шоколад 200 ml бита сметана с поне 30% мазно фондю Съставки [...]

Рецепта за фондю: Сърдечно испанско фондю

Фондю Съставки за 4 порции 8 пилешки крилца 150 г сини сливи без костилка 100 г тънко нарязан бекон за закуска 8 обелени кралски скариди, варени 200 г чоризо 2 зелени чушки 1 малък патладжан 1 л масло за готвене фондю Съставки бадемов крем 80 г смлени бадемови ядки 250 мл мляко сол и черен пипер от мелницата 1 връзка магданоз [...]

Рецепта за фондю: Екзотично азиатско фондю - бързо и лесно

Фондю Съставки за 4 порции 1 парче свинско филе от месаря, нарязано на парчета с размери на хапка 25 кралски скариди 2 пуешки шницел, нарязано на парчета с размер на хапка 2 порции филе от сьомга, нарязано на парченца с размер на хапка 1 броколи на цветчета 1 пакет кафяви гъби, четвърти 1 пакет китайски юфка юфка (Mie юфка) ) 1 опаковка снежен грах 1 бутилка соев сос 1 бутилка фондю от сос лют червен дроб Съставки за бульон […]