Нискокалоричната рецепта рибен блаф!
14 януари 2015 г.
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 10 минути
The рибен блаф като рибен двор, са основни методи за приготвяне на риба в Западна Индия! За разлика от рибния бульон, рибен блаф е постната рецепта par excellence и следователно идеална за диети или последствия от парти! Препарат, в който не се добавя мазнина и който също запазва вкусовите качества на рибата чрез нейното малко време за готвене.
Тази рецепта ще ви зарадва. Така че, без забавяне, нека подготвим нашите рибен блаф Западноиндийски според леля Мерис !
Съставки
За 3 части западноиндийски блаф
** саламура:
3 риби или 500гр
1 лимон
2 скилидки чесън
½ западноиндийски пипер
8g сол
150 мл вода
** Готвене:
1 лист голяма мащерка
1 лист индийско дърво
2 стръка магданоз
250 мл вода
1 западноиндийски пипер
¼ лимонов сок
1 френски лук или 30гр
1 скилидка чесън
1 клон селски лук, т.е. 30g
Приготвяне на рибния блаф
Мацерирайте рибата: Направете леки разрези по кожата от двете страни на рибата.
Поставете рибата в контейнер. Изцедете чесъна, лимона, добавете сол, накълцано чили. Покрийте с вода и оставете да престои общо 15 минути, като обръщате рибата след 10 минути.
Нарежете лука на ситно.
В тенджера сложете водата, лука, голямата мащерка, намачканото пуешко дърво и скилидката чесън.
Оставете всичко да заври. Веднага след като се постигне това, подредете рибата, цялото прясно лют пипер и покрийте общо 5 минути готвене. По средата на готвенето обърнете рибата внимателно.
В края на 5-те минути изключете котлона и изцедете лимоновия сок.
Разбъркайте тенджерата, за да комбинирате всичко. Готово !
Сервирайте горещо с ориз и/или местни зеленчуци.
Съвети и съвети на леля Мериз за успешен западноиндийски рибен блат:
- Използвам риба, която вече е мащабирана, изкормена и почистена от моя производител на риба.