Нискокалорична коледна вечеря Коледна гъска - СБ

15 декември 2010 г. • 05:30 • 3:18 мин

Традиционната коледна рецепта за гъски

Въпреки всички модни тенденции: коледната гъска е печено номер едно в Германия. Коледната гъска традиционно се пълни с лук, нарязани портокали с кора, варени кестени, ябълки и орехи - всяка съставка е калорична бомба сама по себе си. След това гъската се пече предварително във фурната за един час при 220 градуса и след това за още седем часа при 80 градуса.

Нискокалорична коледна вечеря: гъша гърда вместо цяла гъска

При олекотената версия е важно да не използвате пълна коледна гъска, а само гърдите на животното, тъй като тя има само 660 калории - почти наполовина по-малко от традиционната коледна гъска. С него се сервира сос: за това нарежете ябълките на ситно, добавете лука и портокаловите филета, запържете сместа и след това деглазирайте с балсамов оцет. След това го залейте с гъши бульон. Ако не искате сами да приготвяте запаса за нискокалоричната коледна вечеря, можете да си го купите в готов вид. Оставете соса да къкри няколко минути. Пълнежът от тлъстата коледна гъска и сосът от леката коледна вечеря имат приблизително еднакво съдържание на калории, но ако ядете само гърдите, не е нужно да се чувствате виновни, че ги ядете.

---