Нискокалорична картофена салата с бульон и бекон (по швабски) - насладете се на калории
Фино пикантна и традиционна швабска картофена салата с бульон и пикантни кубчета бекон. Съчетава се добре с колбаси, студен обяд, шницел, пържена риба и е много по-нискокалоричен, когато се приготвя с бульон, отколкото версията с майонеза.
Картофената салата с бульон има най-добрия вкус на следващия ден, добре изтеглена - истинските влюбени правят двойно повече сума веднага!
Въпросът за вярата „със или без майонеза“ изглежда е регионален въпрос: северните германци го обичат с майонеза, южните германци го предпочитат с бульон. Но къде е границата между Северна и Южна Германия? Търсенето на отговор на този въпрос ми даде 37 отворени раздела в браузъра ми (знаете това: в един момент ще завършите със сладки котешки видеоклипове), пристъп на смях над "екватора на бялата наденица" и разбираем аргумент: Ограничението е там, където Алди Югът свършва и Алди-Норд започва. Е, това е уредено тогава! 😀
Съвети и добри идеи за швабска картофена салата с бульон и бекон
Кой вид картофи за картофена салата? Сортовете с предимно восъчни свойства работят най-добре. Те остават твърди за ухапването след готвене и не се разпадат веднага като брашни сортове. Восъчните сортове също са подходящи за картофена салата и са малко по-твърди на хапване. Но ако ви останат един или два брашнени картофа, пак можете да ги използвате (сосът ще е още по-кремообразен).
Какъв бульон? За тази салата използвах телешки бульон от буркана (любимият ми е този Юрген Лангбейн говеждо месо *), но зеленчуковият запас от буркана също работи добре. Така че всъщност трябва да се нарича „картофена салата със запас“, но бульонът е просто по-често срещан. С чаша запас можете да направите 2 пъти бульон от картофена салата. Останалата част от запаса може да бъде замразена много лесно.
Това не е алтернатива: Зърнен бульон или прах от чашата - прекалено солен е на вкус и прекалено наподобява целина.
Използвайте неутрално масло: Рапичното масло е първият ми избор! Слънчогледовото масло може да има леко мухлясал вкус, а зехтинът не се комбинира добре с обилна салата поради плодовия и понякога остър вкус. Просто вземете масло, което ви харесва!
Следвайте реда: Маслото се добавя само в края, така че консистенцията и вкусът ще бъдат най-добри.
Трайност: Покрита и в хладилник, картофената салата ще държи 2 дни в хладилника.
Забавлявайте се в готвенето и се чувствайте свободни да се върнете тук, за да ми оставите коментар.
Също така много се радвам на вашите снимки в Instagram - просто се присъединете към мен # наслаждавайте се на калории да маркирате!