Ниско съдържание на въглехидрати - Romanesco ratatouille
| 250 гр | Романеско |
| 1/4 парче | патладжан |
| 1 цяло | домат |
| 1 цяло | лук |
| 1 пръст на крака | чесън |
| 1 супена лъжица | зехтин |
| 1 чаена лъжичка | прясна мащерка |
| 1 чаена лъжичка | пресен розмарин |
| 1 щипка | къри на прах |
| 1 щипка | пипер |
| 125 мл | Зеленчуков бульон |
| 100 g | кус-кус |
| 1 супена лъжица | Creme fraiche Сирене |
подготовка
1. Гответе цветята от романеско в подсолена вода, докато станат ал денте, отцедете и оставете настрана. Измийте и нарежете на кубчета патладжана и домата. Обелете и нарежете лука и скилидката чесън. Задушете лука и чесъна в горещ зехтин до полупрозрачност, добавете патладжана, малко прясна мащерка и розмарин, подправете с къри на прах и черен пипер. Добавете 125 мл зеленчуков бульон и домат. Оставете да заври и оставете да къкри 15 минути. Добавете романеско 5 минути преди края на времето за готвене.
2. Пригответе 100 g кускус в съответствие с инструкциите на опаковката и сервирайте с рататуй и купчина крем крем.
варианти
Вместо кускус добавете 100 г пълнозърнест ориз.
Рататуй с червен пипер и тиквички: Вместо с романеско, пригответе с 1 средно голяма тиквичка (на кубчета), 1/2 червена и 1/2 жълта чушка (на кубчета), както е описано по-горе.
39 g въглехидрати, 13 g протеин, 26 g мазнини
Тук можете да намерите още по-ниски рецепти за въглехидрати.