Ниският ГИ се надценява при диетите
Диетите, които изискват нисък гликемичен индекс (GI), са често срещани. Нови данни от американски изследователи сега поставят под въпрос полезността на този метод.
Публикувано от Beate Schumacher: 12 януари 2015 г., 6:00 ч. Сутринта
Поддържането на нисък гликемичен индекс не е непременно полезно за здравите хора.
БОСТОН. Гликемичният индекс на храната описва колко се повишава кръвната захар през двата часа след консумация на 50 g въглехидрати (KH), които тя съдържа.
Например, банан със същото съдържание на KH като ябълката има по-висок ГИ. Най-високата стойност от 100 се постига чрез добавяне на 50 g чиста глюкоза.
Спорно е дали понижаването на GI е от полза по отношение на развитието на диабет и ИБС. Клиничните проучвания също са дали различни отговори.
Тъй като други хранителни компоненти, като съдържание на въглехидрати и фибри често варират в проучванията заедно с GI, лекарите от Харвардското училище за обществено здраве в Бостън вече са изследвали ефектите на GI при по-стандартизирани условия (JAMA 2014; 312 (23): 2531- 2541).
Очакванията им обаче да могат да покажат предимствата на диетата с нисък ГИ по този начин не се оправдаха. Нито чувствителността към инсулин, нито холестеролът или систолното кръвно налягане се подобряват. Само нивата на триглицеридите леко са намалели.
163 възрастни с наднормено тегло
В проучването са участвали 163 възрастни с наднормено тегло без диабет и ИБС. Те получиха четири различни здравословни за сърцето диети с предварително приготвени ястия, произволно и в кръстосан дизайн:
1. висок GI (≥ 65 по глюкозната скала) + високо съдържание на KH (58 процента от всички калории), 2. нисък GI (≥ 40 по глюкозната скала) + високо съдържание на KH, 3. висок GI + по-нисък Съдържание на KH (40 процента от всички калории), 4. ниско съдържание на GI + ниско съдържание на KH. Инсулиновата чувствителност, LDL и HDL холестеролът, триглицеридите и систолното кръвно налягане се измерват на всеки пет седмици.
При богата на KH диета само два от тези параметри са променени от долния GI, изненадващо до отрицателното: чувствителността към инсулин намалява (-20%, от 8,9 до 7,1 единици) и LDL стойността се увеличава (+6%, от 139 до 147 mg/dl).
При нисковъглехидратна диета се променя само един параметър в зависимост от гликемичния индекс. Тук понижаването на GI е свързано с намаляване на триглицеридите (-5%, от 91 на 86 m/dl).
Не може да се прехвърля на диабетици тип 2
Ако субектите са яли нисковъглехидратно и ниско GI вместо високо въглехидрати и високо GI, това също се е отразило само в нивото на триглицеридите, в този случай с намаление от 23% (от 111 на 86 mg/dl).
„Във връзка със здравословна диета, базирана на модела DASH, изглежда, че подборът на храни според техния гликемичен индекс няма положителен ефект нито върху сърдечно-съдовите рискови фактори, нито върху инсулиновата чувствителност“, обобщават авторите на изследването, водени от Франк М. Сакс.
Те също така ясно дават да се разбере, че те не приписват липсата на полза на специфични аспекти на диетата DASH.
Дори въз основа на "нормалното" хранително поведение, няколко европейски проучвания не показват предимство от ниския ГИ по изследваните параметри.
Sachs et al. подчертават обаче, че резултатите от проучването не могат да бъдат прехвърлени на диабетици тип 2.
За тази група пациенти са докладвани хипогликемични ефекти от диета с нисък GI в два мета-анализа.
По-рядко срещани метастази
Помага ли витамин D срещу рак?
Канабидиол
СЕО: Маслото от канабис не е психоактивно
Превенция на рак на дебелото черво
Предпазва здравословното хранене от ранните аденоми?
Опит от практиката
Преминаване към GLP-1-RA - Каква роля играе семейният лекар?
Ново решение на G-BA
Диабет тип 2: нова оценка на ползата от G-BA за GLP-1-RA
Текущо проучване на общопрактикуващия лекар
Диабет тип 2: какво е от значение за общопрактикуващите лекари при започване на инжекция?
Изследването за пореден път потвърждава, че здравите хора (които не ядат твърде много) така или иначе могат да понасят много .
е малко физиология или патофизиология по-добра от чистата статистика, особено в случай на затлъстяване и диабет. "Гликемичният индекс" може да измери само глюкозата в диетата. Следователно това е подвеждащо за фруктозата, която средно е 50% в плодовете и меда. С много фруктоза (която попада в черния дроб), сравнително нисък ГИ може да бъде по-вреден, „диетолог“ трябва да знае, че.
Независимо от това, целта на всяка метаболитна профилактика или терапия трябва да бъде да поддържа нивото на инсулина доста ниско. И тук е полезен този индекс.
За хората с наднормено тегло, освен доста по-ниско съдържание на въглехидрати, са възможни и прости почивки за храна,
всичко научно доказано върху животни, така че организмът да има възможност да премине към собствено изгаряне на мазнини, което е възможно само при ниско ниво на инсулин.
За съжаление, "психологически" ориентирани съветници, които винаги знаят всичко по-добре, обикновено проповядват точно обратното (2 пъти на ден е достатъчно, сега всички психолози могат да плачат).
Между другото, физическото обучение има подобен ефект. Човек без лекарства за понижаване на кръвната захар никога не е развивал хипогликемия, вместо това той изгаря мазнини.
Изследването поражда подозрението за не неутрална позиция по отношение на „захарта“.
Гликемичен индекс на Roller Coaster Ride (GI) ?
Според Германското общество по хранене (DGE): "Гликемичният индекс и гликемичното натоварване - понятие, свързано с хранителната практика при здрави хора?" Научно становище на DGE, Бон, 2013
гликемичният индекс (GI) в диетите не трябва нито да се надценява, нито да се подценява. По-специално при плодовете разликите често са объркващи и не са задължително свързани с болестта или диетата.
Среден GI на избрани храни, съдържащи въглехидрати, на базата на 50 g въглехидрати:
- Apple 39
- Банан 47
От друга страна
- Диня 80
- Кайсии 34
Интересното е, че те имат изключително нисък ГИ
- Крем от нут нуга 29
- Ядки от кашу 25
- Натурално кисело мляко 19
Най-високият ГИ може да бъде намерен на
- 87. Картофено пюре (незабавно) 87
- Картофи, варени 82
- Царевични люспи 81
Mf + kG, Dr. мед. Томас Г. Шетцлер, FAfAM Дортмунд