Ниски FODMAPs; Доказана хранителна концепция като помощно средство за Vitomy
На хората с повтарящи се стомашно-чревни оплаквания все по-често се препоръчва диета, основана на принципа на ниско съдържание на FODMAP.
FODMAP са хранителни съставки, които са свързани с повишени реакции, особено при хора с чувствителна храносмилателна система, ако се консумират в (прекалено) големи количества. Съкращението FODMAP означава F.подлежащ на промяна Олиго-, Д.аз и М.onosaccharide, терминът "нисък" означава "беден на".
FODMAP включват следните хранителни съставки:
Диетата с ниско съдържание на FODMAP първоначално е била предназначена за диагностициране на синдром на раздразнените черва. След временно премахване на отделните храни постепенно се добавят обратно в менюто.
В литературата има различни списъци, които показват храни с ниско съдържание на FODMAP и високо на FODMAP. За съжаление, тези списъци често са противоречиви, както и проучванията върху храненето, базирани на концепцията с ниско съдържание на FODMAP.
Някои от участниците в проучването са били изложени на необичайно високи количества FODMAPS по време на проучването, които не отговарят на нормален прием.
След това симптоми като метеоризъм, коремна болка и диария бяха оценени като доказателство за отрицателния ефект на FODMAPs.
Това, което е сигурно е, че като цяло не се препоръчва избягването на млечни продукти, много видове плодове и зеленчуци, зърнени храни, съдържащи глутен и някои ядки.
При такава драстично ограничена диета съществува риск от дългосрочен дефицит на хранителни вещества, тъй като се абсорбират недостатъчно фибри, млечнокисели бактерии, витамини и минерали.
Следователно строгата диета с ниско съдържание на FODMAP е подходяща само за облекчаване на остри симптоми, но не и като постоянно хранене.
Дори при временна промяна на диета с ниско съдържание на FODMAP, индивидуалните съвети за хранителна терапия са от съществено значение, в противен случай съществува риск от недохранване и в резултат на това влошаване на симптомите.
Индивидуалното тестване на храни, предизвикващи симптоми, и съответните количества като част от елиминационната диета могат да помогнат за целенасочено намаляване на симптомите.
Примерен списък за избор на храна в диетата според принципа на ниско съдържание на FODMAP:
Неподходящ - богат на FODMAPS:
- Ябълка, кайсия, авокадо, круша, касис, череши, слива, диня
- Карфиол, цикория, грах, леща, гъби, цвекло, соя, аспержи, целина, савойско зеле, лук
- Ечемик, ръж, пшеница, хляб, зърнени храни, тестени изделия
- Мътеница, крема сирене, кисело мляко, мляко
- Фруктозен сироп, мед, заместители на захарта, ядки кашу
Подходящ - беден на FODMAPS:
- Ананас, банан, боровинки, малини, пъпеш от медена роса, киви, мандарина, портокал, грозде, лимон
- Броколи, копър, пролетен лук (зелена част), морков, кольраби, червен пипер, репички, маруля, домат, тиквички, бяло зеле
- Елда, овес, просо, киноа, ориз, псилиум, продукти без глутен
- Безлактозни млечни продукти, бри, камамбер, фета
- Кленов сироп, захар, оцет, конфитюр, яйце, месо, риба