Ниска FODMAP диета Ниска FODMAP диета при чревни заболявания

С ниска FODMAP диета, вие съзнателно контролирате приема на FODMAP, които консумирате с вашата диета.

ниска

По този начин първо премахвате от менюто си всички храни, богати на FODMAP, и след това ги връщате обратно на парче. Така че можете да проверите колко добре понасяте отделните храни.

По-долу ще разберете какво точно представляват FODMAP, какъв ефект имат върху храносмилането и червата ви и защо те често водят до храносмилателни проблеми като синдром на раздразнените черва, диария, газове и стомашни болки.

Ще ви покажем кои храни имат високо и кое с ниско съдържание на FODMAP и как работи диетата с нисък FODMAP.

Какво представляват FODMAP?

FODMAP са „ферментируеми олиго-ди-монозахариди и полиоли“, което се превежда като ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли.

Накратко, това е група въглехидрати (по-точно: ферментиращи поли-, двойни и единични захари) и многоатомни алкохоли, които се намират в множество храни. Захаридът е захар. Той образува основното вещество на тези вещества.

Тези въглехидрати не са вредни. Те обаче се обработват зле, усвояват или усвояват от нашите черва. В по-голямата си част те остават в червата и започват да ферментират.

Резултатът често са храносмилателни проблеми като диария, газове и болки в корема. Оплакванията са особено тежки при хора, които страдат от хронично възпалително чревно заболяване, непоносимост, синдром на раздразнените черва или синдром на спукан черва.

Не всички въглехидрати са FODMAP.

Какви олигозахариди принадлежат на FODMAP?

Олигозахаридите са вериги от въглехидрати. Те се състоят от три до девет прости захари (монозахариди) и могат да бъдат намерени в следните храни, например:

  • Зеленчуци (като броколи, зеле, чесън, лук)
  • Плодове (като диня, райска ябълка, нектарини)
  • Зърнени култури (като пшеница, ръж, ечемик)
  • Бобови растения (като боб, леща, грах)

Знаете ли поговорката „Всяко малко момче дава малко момиченце“? Това е вярно, защото бобовите растения водят до повишено газове и газове (изтичане на въздух).

Какви дизахариди принадлежат на FODMAP?

Дисахаридите са двойни захари. Вероятно най-важният FODMAP сред дизахаридите е млечната захар (лактоза).

Например можете да намерите млечна захар в:

  • мляко,
  • кисело мляко,
  • Рикота и
  • Извара.

Двете прости захари глюкоза и галактоза образуват лактоза.

Ензимът лактаза разгражда лактозата в чревната лигавица, за да я абсорбира и използва. Ако ензимът лактаза липсва или не присъства в достатъчно количество, се появяват характерните симптоми на непоносимост към FODMAP, като синдром на раздразнените черва, метеоризъм и коремна болка.

Кои монозахариди принадлежат към FODMAP?

Монозахаридите са прости захари. Един от FODMAP сред монозахаридите е фруктоза (плодова захар).

В днешно време фруктозата се използва по различни начини като подсладител. Често е „скрит“, например в безалкохолни напитки.

Следните храни имат особено висок процент на фруктоза:

  • Плодове (като ябълки, круши, смокини, манго, диня),
  • Сушени плодове,
  • пчелен мед,
  • Царевичен сироп,
  • Артишок и
  • аспержи.

Транспортерът GLUT-5 е отговорен за приемането на фруктоза в тънките черва. Капацитетът на усвояване обаче е ограничен при всеки човек.

Ако се погълне относително голямо количество фруктоза с храната, тя може да не успее да бъде напълно усвоена. Остатъците остават в червата и водят до симптоми като симптоми на раздразнените черва, коремна болка, метеоризъм и диария.

FODMAPs при псориазис

FODMAP, които храносмилателната система не използва и отделя, започват да ферментират в червата. Това има пряко влияние върху естествената чревна флора и има отрицателен ефект върху здравето на червата.

Първо и най-важното е, че има повишен приток на вода (осмотичен ефект) и образуване на газове в червата. Последиците са оплаквания като газове, спазми, диария и болка.

Хората, които страдат от хронично възпалително чревно заболяване, непоносимост, синдром на раздразнените черва или синдром на спукан черва са особено засегнати.

Резултатът е възпаление и инфекции, които стресират както целия храносмилателен тракт, така и имунната система. Това често е началото на различни алергии и автоимунни заболявания, като псориазис.

И до днес лекарите и учените не са потвърдили пряката връзка между диетата и хроничните възпалителни автоимунни заболявания като псориазис.

Опитът на много пациенти с псориазис обаче показва, че храненето и по този начин червата играят голяма и важна роля при псориазис.

Много страдащи от псориазис страдат от алергии, синдром на раздразнените черва и синдром на спукан черва. Нашето тяло отделя токсини, които са в червата, често през кожата. Възпалението възниква на повърхността на кожата, какъвто е случаят с псориазис например.

Защо FODMAPs водят до храносмилателни проблеми?

FODMAP не са вредни за вашето здраве. Въпреки това, FODMAP се абсорбират слабо или изобщо не се абсорбират в червата.

Приемането и разграждането на захарта често претоварва необходимите за нея канали, транспортери и ензими. Една от причините например е, че ние просто консумираме твърде много захар (особено фруктоза) с диетата си.

По време на храносмилателния процес на FODMAPs има повишен приток на вода (осмотичен ефект) и образуване на газове в червата. Това натоварва червата и може да ограничи функцията му.

Например раздразненото черво извлича следните симптоми:

  • диария,
  • Метеоризъм,
  • Чувство за пълнота,
  • Крампи,
  • Метеоризъм и
  • Болка.

Хората, които са засегнати от (хронични) чревни оплаквания и заболявания като синдром на раздразнените черва или синдром на течаща черва, са особено чувствителни към храни, които съдържат FODMAP.

Ниската FODMAP диета

Целта на диетата с нисък FODMAP е да контролирате съзнателно FODMAP, които консумирате.

По този начин първо умишлено премахвате всички храни, богати на FODMAP, от менюто си. След това поемете обратно в диетата си стъпка по стъпка. Така че можете лесно да проверите как понасяте отделните храни или просто да се оплаквате.

Диетата с ниско съдържание на FODMAP е разделена на три фази.

1.В В В Ограничение на FODMAP (четири до шест седмици)

В първата фаза на промяна в диетата или диета, основана на принципа Low FODMAP, всички храни, които съдържат FODMAP, са строго премахнати от вашата диета.

Тази фаза обикновено продължава четири до шест седмици. След това трябва да почувствате значително подобрение на симптомите.

2.В В В Повторно въвеждане на FODMAP (променлив период)

Във втората фаза постепенно въвеждате отново храни с по-високо съдържание на FODMAP. Това ще направи плана Ви за хранене по-разнообразен и ще имате възможност да проверите кои храни предизвикват или влошават симптомите Ви.

Повторното въвеждане на отделните храни протича по различен начин за всеки човек. При повторното му въвеждане е важно само постепенно да връщате богатите на FODMAP храни към вашата диета.

По този начин можете да видите кои храни и в какви количества са полезни за червата и кои дразнят.

Препоръчва се храна, богата на FODMAP, да се консумира във все по-големи количества в продължение на 3-4 дни, например. По този начин можете да проверите дали и ако да, в какво количество можете да понасяте добре тази храна. Седмица по-късно можете да опитате следващата богата на FODMAP храна.

Ако при определени храни се появят симптоми като диария, газове или болка, трябва незабавно да изключите тези храни.

3.В В В FODMAP намалено дългосрочно хранене (постоянно)

Можете да поставите цялата храна, която бихте могли да ядете без симптоми, на вашата индивидуална диета с намален FODMAP за дългосрочен план.

Няма нищо против да опитате храни, които сте изключили през втората фаза, отново в малко количество на по-късен етап от времето.Толерантността към храни, богати на FODMAP, може да се промени с течение на времето. А индивидуалната граница на толерантност за отделни FODMAP също се различава от човек на човек Например може да се окаже, че можете да консумирате само определено количество определена храна без симптоми. Правилото тук е: опитите са по-важни от ученето!

Промяната в диетата, базирана на принципа Low FODMAP, ограничава избора ви на храни още на първата стъпка. Това може да има силно въздействие върху чревната флора, което не бива да подценявате.

Препоръчваме ви да спазвате диетата Low FODMAP под ръководството на диетолог. Това ще гарантира, че диетата протича гладко през целия период на лечение. В същото време избягвате липсата на хранителни вещества.

Ниска FODMAP диета: богати на FODMAP храни

По-долу е даден списък с храни с високо съдържание на FODMAP:

Плодове (фруктоза, олигозахариди, полиоли):

  • Apple,
  • круша,
  • Череши,
  • Диня,
  • слива,
  • праскова,
  • Къпини,
  • Манго също
  • Консервирани плодове.

Зеленчуци (фруктоза, олигозахариди, полиоли):

  • артишок,
  • авокадо,
  • краставица,
  • чесън,
  • Цвекло,
  • Зеле,
  • Боб,
  • Гъби,
  • карфиол,
  • лук,
  • Шалот,
  • Грах,
  • Нахут и
  • аспержи.

Зърна (олигозахариди):

  • Продукти, съдържащи глутен (особено пшеница, ръж)

Подсладители (фруктоза, полиоли):

  • Царевичен сироп (HFCS),
  • Фруктозен сироп,
  • пчелен мед,
  • Агаве сироп също
  • Манитол (ol).

Млечни продукти (лактоза):

  • Мляко, съдържащо лактоза
  • Млечни продукти, съдържащи лактоза

Месни риби:

  • Всички месни и рибни продукти (както и колбаси), които са преработени, с високо съдържание на мазнини, пържени или панирани.

Диета с ниско съдържание на FODMAP: Храни с ниско съдържание на FODMAP

Списък с храни с ниско съдържание на FODMAP и които можете безопасно да консумирате, докато сте на диета:

Плодове (фруктоза, олигозахариди, полиоли):

  • лимон,
  • оранжево,
  • мандарина,
  • киви,
  • банан,
  • грозде,
  • Пъпеш от медена роса,
  • Плодове също
  • Маракуя.

Зеленчуци (фруктоза, олигозахариди, полиоли):

  • Салати,
  • домати,
  • Моркови,
  • броколи,
  • Картофи,
  • спанак,
  • Тиква,
  • Кълнове,
  • джинджифил,
  • тиквички,
  • патладжан,
  • пащърнак,
  • копър,
  • Маслини и
  • Зелен фасул.

Зърнени храни и псевдозърна (олигозахариди):

  • Продукти без глутен,
  • Киноа,
  • просо,
  • Царевица,
  • Овесени трици,
  • Амарант и
  • Psyllium люспи.

Подсладители (фруктоза, полиоли):

  • Глюкоза и
  • Малки количества домакинска захар.

Млечни продукти (лактоза):

  • Безлактозно мляко и
  • Безлактозни млечни продукти (като твърдо сирене и масло).

Месни риби:

  • Всяко постно, непреработено месо,
  • Морски дарове и
  • всички видове риби.

Съвети за успешно прилагане на диета с нисък FODMAP

Както при всички диети, диетата FODMAP изисква силна воля, ясна цел и доза дисциплина.

По-долу имаме няколко съвета за вас, така че изпълнението да е успешно и лесно.

Ниска FODMAP диета: Яжте по-добре, облекчете симптомите на заболяване на червата

Диетата с нисък FODMAP може да ви помогне да идентифицирате храните, които причиняват храносмилателни проблеми като синдром на раздразнените черва, газове, диария, спазми и коремна болка.

В същото време можете да го използвате, за да облекчите симптомите на възпалителни заболявания на червата като синдром на раздразнените черва и синдром на спукан черва. Вярно с девиза: „Добро черво - всичко добре“, ще забележите, че ниската FODMAP диета може да има положителен ефект върху вашия псориазис.

Като част от тази диета, богатите на FODMAP храни са забранени от менюто. По този начин можете да проверите вашата индивидуална толерантност и граници на толерантност и да коригирате диетата си съответно в дългосрочен план.

Едно нещо, което не трябва да забравяте: Много от вашите хранителни навици са се развили и затвърдили през годините. Ще трябва да донесете малко дисциплина и издръжливост със себе си.

В крайна сметка обаче усилията ви ще си заслужават: След ниската FODMAP диета шансовете са големи да знаете кои храни можете да ядете отново безпроблемно и без симптоми.

Имали ли сте опит с ниска FODMAP диета? Очакваме с нетърпение вашата история - също в нашата група във Facebook!