Нишки с въглехидратна ролка с кварк - Карл Тоде Гьотинген
В хода на промяна в диетата, много хора не искат да се налага без хляб и кифлички. По-здравословната и калорична диета често означава да се прави без или поне драстично намаляване на приема на въглехидрати. Тъй като обаче преминаването е малко по-дългосрочно, чувството за изоставяне е неустойчиво за мнозина. Следователно има различни рецепти за хляб и кифли, които са особено богати на фибри и съдържат колкото се може повече протеини. По този начин сладкишите са здравословни, засищат ви за дълго време и се надяваме също да са вкусни. Утвърдихме последната точка в отбора и днес бихме искали да представим рецептата за ролка от спелта с кварк.
Нискокалорични ролки от спелта
В сравнение с традиционните рула, тази рецепта ви спестява много калории. Докато конвенционалното пшенично руло носи 160kcal на плота, нашите ролки с ниско съдържание на въглехидрати - с малко под 80kcal - са само наполовина по-тежки. Това означава, че можете да получите достъп до него без никакви притеснения. Умишлено сме избягвали пшеница в нашите ролки, така че хората с непоносимост към глутен също имат шанс да се насладят. Тъй като пшеницата и глутеновият глутен се различават помежду си. Така че може да се окаже, че не можете да толерирате пшеница, но спелтата може. Освен това спелтата съдържа ценни съставки. Желязото, магнезият и различни микроелементи и витамини се съдържат в зърното на обвивката.
Skyr вместо кварк
Използваният кварк може да бъде заменен 1: 1 от Skyr. Това е исландски млечен продукт с дълга традиция, който се е преместил в германските супермаркети преди няколко години. Междувременно продуктът с ниско съдържание на мазнини и богат на протеини е изключително популярен в тази страна и дори може да бъде намерен в магазините за отстъпки. Skyr е кремообразен млечен продукт, който напомня на обезмаслена кварка и се произвежда най-вече от краве мляко в Германия. Производството от овче мляко също би било възможно. За разлика от кварка, skyr има по-кисел вкус и съдържа повече калций, който е важен за костното вещество.
В миналото сме пекли рула с ниско съдържание на въглехидрати без никакво брашно. Можете да намерите рецептата тук.