Нищо не се случва без йод
Микроелементът йод влияе върху важни процеси в организма. а. участва значително във физическото и психическото развитие. Диетологът Мартина Спает дава съвети на родителите как могат да гарантират добро снабдяване с йод за себе си и децата си.
Тези, които често ядат риба и морски животни, живеят здравословно. Тъй като морските риби и миди съдържат жизненоважния микроелемент йод, който служи като компонент на хомоните на щитовидната жлеза. Те от своя страна влияят на потреблението на енергия, физическото и психическото ни развитие, метаболизма, регулирането на температурата и мускулната работа. Децата особено се нуждаят от йод. И не само през лятото. Диетологът от Бон Мартина Спает дава на родителите съвети за диета, богата на йод.
Какви храни съдържат много йод?
Само морските риби и морските животни са естествено богати на йод. Но млякото и яйцата също могат да имат важен принос за доставката на йод, ако са използвани фуражи, обогатени с йодирана сол. Има особено много йод в суроватката. Най-важният източник на йод в тази страна е йодираната готварска сол и храните, които се правят с нея.
Какви храни се приготвят с йодирана сол?
Често хлябът и хлебните изделия се приготвят с йодирана сол. Колбасите и месните продукти също могат да съдържат йодирана готварска сол. В този случай често се лекува сол. Други осолени храни също могат да бъдат произведени с йодирана сол. Йодираната сол е декларирана за пакетирани храни. Можете да намерите съответната бележка в списъка на съставките или в йодния печат, отпечатан върху него. Що се отнася до разопакованата храна, попитайте. Вашият пекар или месар може да предостави информация.
Има ли риск йодираната сол да абсорбира твърде много йод и по този начин да се разболее?
Йодираната готварска сол съдържа 15-25 µg йод на g сол. Ако здрав човек на средна възраст погълне около 5-10 g от това (еквивалентно на една до две чаени лъжички), това - заедно с останалата част от приема на йод - може приблизително да покрие своите йодни нужди. Този препоръчителен прием има голям обхват на безопасност: здравите хора могат да приемат до 10 пъти по-голямо количество, без да се страхуват от вредни ефекти. Това е количеството йод, което не може да се постигне с йодирана готварска сол. Така че няма опасност и за децата.
Морската сол също е особено богата на йод?
Морските соли и така наречените „соли на реформата“ съдържат само малки количества йод, ако не са йодирани. Те не допринасят значително за покриване на нуждите от йод.
Обикновено трябва да приемате йодни таблетки?
Не, това е необходимо само в определени ситуации. Има смисъл да приемате йодни таблетки по време на бременност и кърмене, тъй като тогава детето също трябва да бъде адекватно снабдено с йод. По същия начин, ако имате диета с ниско съдържание на сол поради някои заболявания (напр. Бъбречни заболявания), алергии към морски риби, мляко или яйца, както и едностранна вегетарианска диета, трябва да приемате тази форма на добавяне на йод.
Вярно ли е, че йодният дефицит влияе върху интелигентността?
Да, това всъщност е вярно. Най-тежката форма на йоден дефицит по време на бременност може да доведе до нарушения на растежа и забавено умствено развитие (кретинизъм) при нероденото дете. Съществуват изследвания от САЩ, които показват, че децата на майки с хипотиреоидизъм са имали IQ с 4 точки по-нисък по време на бременност.