Николайчики - рисувани медени меденки за деца на Никулден!
Медени меденки Николайчики
Днес Свети Никола и неговите ангелски помощници пекат бисквитки за децата по цял ден! Нека да му помогнем и също така да направим мед николайчики - в крайна сметка трябва да изпечете достатъчно от тях, за да са достатъчни за децата на цялата планета! Нека всяко момче и всяко момиче се събудят утре сутрин с наслада, за да намерят под възглавницата подарък от любезния дядо Николай. Дори децата да си играеха малко палаво миналата година, пак ще има подарък, защото децата ни са добри, нали? 🙂 И не слагайте скъпи подаръци, играчки под възглавници и чорапи - ще оставим това на Дядо Коледа. И Свети Никола учи да се радваме не на подарък, а на внимание, най-малката изненада - меденки, шоколадово блокче или мандарина, да ценим добротата и да доставяме радост на другите!
Затова решихме да помогнем на Николай и да изпечем Mikolajczyk за първи път тази година. Намерих рецептата тук, но както често се случва, по време на процеса на приготвяне се оказа малко по-различно. Но нека опитаме!
За меденки:
- 2 - 2,5 чаши брашно;
- 2/3 чаша захар;
- 50 г масло;
- 1 яйце (в тестото сложих 2 жълтъка - 1 остана от получената торта с касис, приготвен вчера);
- 1 супена лъжица мед;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб (загасете с оцет)
- 2 супени лъжици заквасена сметана.
Глазура за боядисване:
- 1 яйчен белтък;
- 100-150 г захар или пудра захар. За по-добра бъркалка можете да добавите капка лимонов сок.
Как да си направим сладкиши с николайчики:
В оригиналната рецепта беше написано по непретенциозен начин - смесете всички съставки и охладете за един час. Помислих си, какво ще стане, ако замесите тестото, както бихте го направили върху медени сладки за медена торта? Смесени масло, захар и мед, нарязани на парчета и поставени на малък пламък.
Но смесих жълтъците и ги смесих с брашно, вместо да ги разбивам със сода. И сложих содата в разтопено масло със захар и мед и се чудя защо не се пени. Затова просто излях лъжица слънчогледово олио в брашното, след това разтопената смес от черпак, сложих заквасена сметана и за всеки случай сложих още една лъжица сода и я загасих с оцет. След замесване на мекото тесто, добавяне на още малко брашно (толкова меко и топло, месенето е удоволствие!), И го поставете в хладилника.
