Никол Вирт; Пионер в Германия LCHF; LCHF; здравословен начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини

вирт

Снимка: Лена Бострьом

Тази страница би била непълна без статия за жената, донесла LCHF в Германия и от която ми беше позволено да наследя този уебсайт и свързания с него форум на LCHF.

Никол Вирт първоначално идва от малък град в Рейнланд Пфалц. През 1998 г., след като учи бизнес администрация в Саарландския университет в Саарбрюкен, тя емигрира в Швеция поради любов.

Винаги се е интересувала от темата за здравословното хранене. За първи път тя чува за гликемичния индекс през 2000 г. чрез книга на Мишел Монтиняк. По това време тя загуби няколко килограма с този метод, но с течение на времето те бавно се промъкнаха обратно.

Пътят на Никол към LCHF

През май 2006 г. тя за първи път разбра за шведския лекар д-р. Аника Далквист, която лекува своите пациенти с диабет с наднормено тегло (тип 2) с LCHF. Пациентите отслабват и диабетът им се подобрява, понякога толкова, че вече не се нуждаят от лекарства. В същото време в шведските медии бяха съобщени двама автори:

  • Стен Стюр Скалдеман, който докладва в книгата си „Ät dig ner i vikt“ (превод: Eat dich slim) за това как се е хранил здравословно с LCHF през 2000 г. и е отслабнал с 65 кг (от 145 на 80 кг) от другата. Оттогава той запазва сегашното си тегло.
  • Ларс-Ерик Литсфелдт, който в книгата си „Fetskrämd“ (превод: мастна фобия) описва как той, като пациент с диабет след инфаркт, е овладял диабета си с помощта на LCHF и е постигнал нормалното си тегло в отлично здраве.

Тези хора бяха причината, която я караше все повече да се интересува от темата за LCHF и в крайна сметка промени диетата си. В резултат тя веднага научи предимствата на тази диета върху собственото си тяло. От една страна, тя е загубила излишните килограми от бременността за миг на око, а от друга страна е имало и други подобрения в здравето, като балансирано храносмилане, по-чист тен, подобрен сън и т.н.

Никол донесе LCHF в Германия

Темата за LCHF обаче беше практически непозната в Германия по това време, затова тя създаде този уебсайт, за да сподели своя опит и разработки в Швеция с хората в немскоговорящите страни.

С добавянето на форума към уебсайта той създаде и платформа за частен обмен на опит с LCHF.

През 2015 г. влязох в голямото наследство

Сега поех голямо наследство - сайтът и форумът LCHF са в моите ръце. Много съм благодарен на Никол за нейната работа, нейната ангажираност и щедрост. Без тях сигурно все още бих се борил срещу апетита и преяждането напразно.

Поне толкова благодарен съм, че мога да причисля силна жена като Никол сред най-близките си приятели. Без нея? Няма начин!