Никой плод не стига до магазина по увит начин като банан G7 - Икономически истории
Никой не желае да купува банан на точки. Когато на плодовете се появят първите светлокафяви петна, магазините обикновено започват да полудяват в действие, тъй като оттам нататък часовете на продукта са преброени. Ако не можете да го продадете веднага на понижена цена, магазинът, според търговския жаргон, ще се окаже твърде много.
Бананите са интересна стока както от бизнес, така и от логистична гледна точка, защото са много популярни, тоест имат нужда от много от тях и тъй като вече не ги ядем само през зимата, но и през лятото, те трябва да бъдат в магазините през цялото време. Но въпреки че пътувате повече от месец, бананът трябва да стигне до магазина, когато току-що е узрял, защото само тогава магазинът ще има до 3-4 дни, за да го продаде.
Добавете към това колко ръце преминавате и колко трябва да пътувате и че узряването може да бъде завършено само в специална къща за съзряване близо до магазина, става ясно, че всички зъбни колела в тази верига за доставки трябва да се въртят допълнително смазани.
По-голямата част от бананите, които се предлагат в Унгария, идват от латиноамериканска държава производител на банани, като Еквадор, Колумбия и Коста Рика са основните източници на доставки на Европейския съюз, според Евростат.
Основните латиноамерикански доставчици на банани в ЕС, 2014-2018. Данни в тонове. Източник: Евростат.
Това обаче не означава, че внасяме банани в унгарските магазини директно от там. За целта си струва да разгледаме как присъединяването ни към ЕС през 2004 г. доведе до промяна във вноса на банани.
Фигурата по-долу също показва произхода и пропорциите на вноса от 2003 г .:
Банан внася в Унгария по държави на произход, 2003 г. Източник: https://atlas.media.mit.edu
Следва една година по-късно, през 2004 г .:
Банан внася в Унгария по държави на произход, 2004 г. Източник: https://atlas.media.mit.edu
Тези данни показват ситуацията през 2016 г .:
Банан внася в Унгария по държави на произход, 2016 г. Източник: https://atlas.media.mit.edu
В резултат на нашето навлизане на единния пазар директният внос почти изчезна и днес почти 85% от бананите идват от Словакия, Белгия, Австрия и Франция. Това очевидно не трябва да се разбира като растящо там, но тъй като търговците на едро там умело са вклинени във веригите за доставки, обслужващи унгарските магазини.
Унгарските търговци на едро обикновено не търгуват с асоциациите на еквадорски производители, те не могат, тъй като не са в състояние да поръчат достатъчно големи стоки от тях. Европейският внос на банани върви заедно в ръцете на няколко десетки търговци на едро, които разпределят стоките на пътници с по-малък обем, които след това разрязват запасите още повече и това продължава, докато има някой друг, който си заслужава.
Когато отидохме например на вътрешен узряващ банан, току-що видяхме тон еквадорски банани в кутия с етикет Anton Dürbeck, което само означава, че тази пратка е поръчана от най-големия вносител на Германия в Латинска Америка, но нямаме представа колко ръце минаха през него, докато стигна до Унгария.
Понякога унгарските търговци просто пренасят стоките през себе си, те изнасят повече от 10 процента от бананите, които идват при нас, обикновено в Румъния или, колкото и да е странно, в Словакия.
Един от най-важните елементи на веригата е падежът, тъй като търговците на едро доставят стоките тук и след това след узряването им се изнасят оттук до пазарите на едро, където купуват по-малките търговци. Така че бананът трябва да напусне узряващата къща, само за да е хубав на следващата сутрин и да може да бъде продаден.