Никога не сте яли хубав мед, ако все още не сте опитвали СУРОВ мед!
От хранителна гледна точка отдавна е известно, че подслаждащият мед е много по-щастлив избор от захарта. Но знаехте, че пчелната пита е още по-добър избор?
Какво е суров мед
Купеният от магазина златисто жълт течен мед, който купуваме, е течен и чист златисто жълт, защото е преминал термична обработка.
Медът в първоначалното си състояние е кристален при стайна температура, млечен на цвят или дори по-тъмен на цвят, в зависимост от сорта. Не е толкова вкусен и по-малко управляем от меда, който сме свикнали.
Следователно медът преминава през пастьоризация, което означава, че се нагрява до повече от 70 градуса. Това предотвратява ферментацията на меда, което е основната грижа за съхранението му. Нагряването също забавя кристализацията на меда. Но най-големият недостатък е, че той унищожава специалния аромат на мед и жизненоважните ензими, които са отговорни за активирането на съдържащите се в него витамини и минерали. Ензимите са протеини, които подпомагат протичането на определени химични процеси в организма. Например суровите растения съдържат ензимите, необходими за тяхното усвояване. Ензимите действат при температура 36-40 градуса. Те вече не са включени в варени, пържени храни. Това важи и за меда. В своето естествено и нелекувано състояние медът е пълен с уникални съставки, които не могат да бъдат намерени в природата в тази комбинация.