Никога без кнедли ”Супа със заквасена сметана с мини кифлички - Душата на храната Венера

Традиционните храни също могат да се хвърлят, за да внесат малко цвят със себе си в ежедневните ястия. Сега правим крем супа от киселец вместо от зеленчуци, които заблуждаваме с кнедли на кок.

Мляко и млечни продукти

Съставки

• 30 dkg киселец
• 2 средни глави лук
• 3 скилидки чесън
• 3 чаени лъжички Venus олио за готвене
• 2 dl сметана
• 1 супена лъжица захар
• сол пипер

• 4-5 сушени кифлички
• 120 г брашно
• 15 г мая
• 1-2 dl вода
• 1 яйце +1 жълтък
• 60 г магданоз
• 1 ч. Л. Сол

Подготовка

1. В тенджера с високи стени запържете нарязания лук и чесън в малко олио за готвене Венера. Веднага след като придобият цвят, смесете измитите и изсушени листа киселец с тях. Налейте 7-8 dl вода, след това гответе на умерен огън 20-25 минути.
   
2. Добавете също сметаната и захарта, след което блендирайте супата до копринена форма с миксер. Посолете на вкус и поставете отново на огъня.
   
3. Нарежете сухите кифлички на малки кубчета. В голям тефлонов тиган запържете кубчетата без масло, за да им придадете цвят.
   
4. Направете дебело тесто за палачинки от брашно, яйца, мая и вода. Разбъркайте нарязания магданоз, солта и след това препечените кифлички. Оформете 2-3 инчови топки от дебело тесто и след това ги оставете да си починат за 10 минути.
   
5. Сварете обилно подсолена вода, след това поставете кифличките в тях и ги пригответе готови за 5 минути.
   
6. Сервирайте с гореща супа!

Съвет за подготовка

Може да смесим и малко нарязано пушено сирене в кифлата!

---