Nightshade Paleo или не Какво е Paleo
Nightshade - напоследък получавам толкова много въпроси за нея. Палео ли сте или не? Труден въпрос: има различни подходи в рамките на палео диетата. Някои смятат, че нощницата е добра, други не. Днес ще ви обясня всички предимства и недостатъци и след това можете да решите сами ...
Какво представляват нощниците?
Картофите, чушките, доматите, чушките, годжи плодовете и патладжаните принадлежат към семейство Solanaceae, което също включва много отровни нощници, като смъртоносната нощница, но също и тютюн. Асоциацията с отровните членове на семейството е първата причина, поради която нощниците в някои култури отдавна се избягват.
О, да, сладките картофи не са нощници, те принадлежат на друго семейство.
Защо не са Палео?
- Калцитриол: Тестовете при животни показват, че тази супер мощна форма на витамин D от растението предотвратява нормалния метаболизъм на калция (вместо да го увеличава, както е нормално, което може да причини артрит и болки в ставите.
- Алкалоиди: химични вещества като соланин, сапонини, никотин и капсаицин предпазват растението от насекоми и гъбички, така че те са нарочно отровни. В по-голямата част от семейството на отровните нощници те са толкова концентрирани, че консумацията може да бъде фатална. При ядливите нощници, количествата са малки и се съдържат главно в листата и стъблата, които така или иначе не ядем. За повечето хора това не е проблем. Ако обаче вече имате проблеми с храносмилането, те могат да се влошат.
- Лектини: Нощните сенки също съдържат повече лектини от повечето други зеленчуци (както и бобовите растения). Но има различни видове и все още не е ясно дали лектините в нощника също дразнят червата.
- Нощна сенка беше добавена към нашата диета много късно в нашата еволюция, преди около 30 000 години, когато първите хора откриха Латинска Америка.
Защо така или иначе са Палео?
Повечето растения съдържат „защитна система“ срещу бръмбари и гъби, това е природата. Но както казах, това са само малки концентрации в годни за консумация растения и това не е проблем за хората с добра имунна система. Напротив, капсаицинът е вещество, известно със своите противовъзпалителни ефекти. Как така При здрави хора минималното дразнене, причинено от капсаицин, води до силен противовъзпалителен отговор в организма, който има положителен ефект - ако всичко върви бързо и добре. Както често се случва, как тялото ви реагира на нощница? Колко сте здрави И имайте предвид: може да не толерирате доматите, но картофите могат. Или че можете да изядете няколко чери домата, но не и доматена салата. Количеството е много важно, когато се занимавате с храносмилателни проблеми. Тези симптоми се проявяват при непоносимост към нощница: болки в ставите, мускулни болки, лошо зарастване на рани, кожен обрив, киселини, храносмилателни проблеми, главоболие, депресия, ...
Затова слушайте внимателно сигналите на тялото си и ако се съмнявате, не използвайте нощници за една седмица. Но след това разгледайте добре всички етикети: Дори подправките, направени от нощник, могат да навредят на хората с непоносимост! Ако питате мен, нощникът определено трябва да бъде част от палео диетата, но балансът и разнообразието са разбира се важни. Няма смисъл да ядете домати и чушки при всяко хранене.
Какво мислиш? Продължавате ли да ядете нощница ... или може би не?