Ние в Бавария рецепти моркови хумус със спанак салата, мариновани фета и сусам рецепти ние в
Търсене
Времето в Бавария
| 2 ° | 1 ° | 3 ° | 1 ° | 4 ° |
| -1 ° | 1 ° | 2 ° | 0 ° | 1 ° |
Частично приятелски, частично облачно, максимални стойности от 1 до 9 градуса
трафик
съдържание
Али Гюнгьормюш превръща простите съставки в нещо специално с вкусовете на юга: с кимион и джинджифил той превръща морковите в ароматен хумус и го поднася със спаначена салата, маринована фета и сусам.
Състояние: 28.05.2019 | архив
Рецепта за 4 души
Морков хумус
- 2 глави лук, обелени
- 4 супени лъжици зехтин
- 800 г моркови, белени
- ½ супена лъжица смлян кимион
- малко джинджифил за суши, използвайте само водата за накисване, останалото запазете за гарнитура
- Сол, дука (етиопска подправка)
- 200 мл зеленчуков или птичи бульон
- 1 супена лъжица кисело мляко
- Сок от 1 лимон
- приблизително 50 g сусам, печен, в зависимост от вкуса
подготовка
Нарежете лука на големи ивици. Загрейте две супени лъжици зехтин в голяма тенджера и задушете лука в нея. Нарежете морковите на филийки с дебелина 1 см, добавете ги в тенджерата и ги оставете да се потят с тях. След това изсипете птичия бульон, сложете капак на тигана и задушете морковите на средна температура за около 30 минути, докато омекнат. Подправете зеленчуците с вода за суши и джинджифил, дука, кимион, сусам и сол. Отстранете капака и варете зеленчуците, докато течността напълно се изпари. Пюрирайте зеленчуците с ръчния пасатор и прецизирайте с останалия зехтин и кисело мляко. Подправете хумуса от моркови със сол и лимонов сок.
салата от спанак
- Сок от 1 лимон
- 20 ml Mirin (сладко японско оризово вино)
- 10 мл оцет от бяло вино
- 30 мл слънчогледово олио
- сол
- 15 г захар
- 1 щипка люти люспи
- 200 г бебешки спанак, измит, преден сух
подготовка
Разбийте добре съставките за маринатата. Смесете маринатата със салата от спанак.
- 80 g фета
- 2 супени лъжици зехтин
- Османска подправка, черен пипер
подготовка
Натрошете фетата на малки парченца, мариновайте с османските подправки и олио.
Тези, които не могат да получат османската подправка, могат също да използват люспи от лют червен пипер и дива мащерка.
Сусамов чипс
подготовка
Нарежете Simit на филийки и печете в тиган.
Сервиране
Разпределете хумуса от моркови върху чинии, отгоре поставете фета, отгоре разпределете джинджифила за суши, сложете сусамовия чипс и гарнирайте всичко със салата от спанак.
Али Гюнгьормюш ви пожелава много забавление да готвите у дома!