Ние също сме личният треньор на воден кефир - Илдико Бозик
Преди някой да си помисли, че водният кефир е панацея, която удължава живота, нещо повече, прави го безсмъртен, искам да разсея това погрешно схващане. Водният кефир, известен още като японска кристална гъба, не е амброза, но има много благоприятни ефекти върху тялото. Но нека не бягаме толкова напред. Да видим на какво дърво всъщност расте това същество.
Предполага се от Мексико. Намерен е там през 1899 г. и за първи път е документиран от М. Луц. Той е известен и използван в Европа от началото на 30-те години. Изчезна от Европа след Втората световна война. Той се върна в общественото съзнание в края на 80-те години и оттогава набира популярност.
Популярността му не се дължи само на лечебната му сила. Много пъти откриваме, че това, което е здравословно, обикновено не е много вкусно. Е, водният кефир е изключение, защото приготвен по правилния начин, той не просто е поносим, но има много приятен свят на вкус.
Кой е правилният метод на приготвяне?
Първото и най-важно нещо, което трябва да знаете, е, че гъбата не трябва да влиза в контакт с метал, затова използвайте само пластмасови или дървени прибори и съдове по време на приготвянето. Основната храна на гъбата е захарта и сушените плодове, така че не забравяйте да зареждате от тях, преди да влезете в културата. За да подготвим културата, ще са ни необходими следните съставки:
- 1-2 литра хладка вода
- приблизително 20 грама сушени плодове (напр. Стафиди, смокини, сливи)
- 1-3 супени лъжици захар (може да бъде кафява или тръстикова захар)
- неметални пластмасови, стъклени, керамични съдове (най-практичната е стъклената бутилка, използвана за кисели краставички)
Вече знаем какво е необходимо, за да имаме основна култура.