Ние сме без захар; Кухня на здравето

Знам, че повечето хора обичат сладкото. Спомням си, като дете тогава бягах за петел близалка, която беше концентрирана захар. Помнихте ли го? Разбира се, рядко го получавах. Не като днешните деца. Магазините са пълни с шоколади, захари, понички и различни сладкиши. не можете да отидете на касата, без да ви пречат шоколадовите филийки.

кухня

Знаете ли, че „захарта е рядък лукс в средновековна Европа? Внесен е от Близкия изток за огромни суми пари и е използван само в малки количества като съставка на деликатеси и лекарства, направени от змийско масло. След създаването на огромни плантации от захарна тръстика в Америка, все повече захар започва да пристига в Европа. Цената му падна и Европа се превърна в ненаситен сладък зъб. За да отговорят на нуждите, предприемачите започнаха да произвеждат големи количества сладкиши: торти, сладкиши, бонбони и подсладени напитки. Средната годишна консумация на захар на английски език от началото на 17 век от почти 0 до началото на 19 век е приблизително. Той е нараснал до 8 килограма. "

Откъс от Ювал Ноа Харари: Сапиенс

Можете да си представите, че този брой се е увеличил само оттогава.