Ние колим угоени свине в триста хиляди къщи през декември

Популацията на домашни свине намалява в продължение на много години, като почти половината от свинското месо влиза в магазините от вноса.

Тук или там холестеролът, тук свинският дом все още е съставка номер едно в празничната диета. Потреблението скача с около 60 процента около края на годината, показват данни на Румънската асоциация на производителите на свинско месо (APCPR).

Средно за седмица в кланиците в Румъния се избиват 80-90 хиляди прасета, но през декември този брой ще нарасне до 135 хиляди. В резултат на увеличеното търсене, изкупната цена на свинете също се е повишила през последните седмици, с около 10 процента.

„В началото на ноември цената на месото за килограм живо тегло при производителите беше 5,3-5,4 леи, но миналата седмица бяха поискани средно 5,86 леи. След Коледа цената ще се стабилизира и броят на намаленията ще намалее “, каза Йоан Ладоши, президент на APCPR.

Данните от фирмата за пазарни проучвания Focus Market Research също показват, че свинското месо поскъпва към края на годината. В началото на годината средната цена на килограм котлети в местните вериги универсални магазини беше 15,89 леи, но до декември се повиши до 17,39 леи.

През декември ще бъдат заклани около половин милион свине, но на масата на населението на селото ще бъде поставено нищожно количество. Румъния има удивително висок дял на свинете в задния двор в сравнение със средното за Европейския съюз. Общото стадо е 4,7 милиона индивида, но само 2,7 милиона свине се отглеждат във ферми за угояване, а останалите 2 милиона живеят във ферми в задния двор и там също са ножове.

---