Ние избираме най-доброто вино
Виното е жив организъм; то се ражда, узрява и умира. На каква почва е растяла лозата, от какво племе е било, слънцето ли я е затопляло или е сипело дъжд - всичко това добавя към вкуса на виното различни нотки, хармонични или дисонансни.
Французите наричат условията, които засягат характера на виното, думата тероар - в научен план това е комбинация от почвени и климатични условия на района. Тероар за вино е като хороскоп за човек.
Разликата в тероарите означава разлика във вкусовете.
Каберне совиньон грозде расте в Бордо, долината на Лоара, Калифорния и Нова Зеландия, да не говорим за Крим, а виното във всяка област е различно.
Кралицата на винопроизводството е, разбира се, Франция. Нека се разходим по нейната „винена листа“ от север на юг.
Елзас е регион на границата с Германия, където се произвеждат „немски вина от Франция“. Те наистина много приличат на немските - това са сухи бели вина: Ризлинг, Гевюрцтраминер и други. Червени вина също се произвеждат в Елзас, но няма да впечатлят гурмето.
Бургундия е известна със своите красиви бели шабли и червен Cote d'Or. В южната част на Бургундия се прави известният „Божоле Нуво“ - сухо червено вино, което обаче отстъпва по вкус на друго Бургундия.
Вълнението около него е изкуствено създадено от производителите - магическата сила на PR!
Регионът Юра е известен със своите уникални „сламени“ или жълти вина (vins de paille). Това са сладки бели вина, произведени по специална технология.
Казваме Бордо, имаме предвид "сухо червено".
Тук се правят легендарните Mouton Rothschild, Château Latour и други несравними вина. Точно там, до него, е районът Sauternes, известен със своите бели десертни вина.
Районите на Анжу и Сомюр произвеждат отлични розе вина, Турен - сухи червени, а в Поу Сансер от местния совиньон правят интересно бяло вино, наречено дим (френски „пушен“) - неговият букет има подчертана „опушена“ нотка.
И накрая, южната част на Франция - Лангедок, Прованс, Корсика - забавлява сърцата със своето горещо слънце и сладки десертни вина.
Съседът на Франция и вечен съперник, Италия също има с какво да се похвали.
В провинция Абруцо се отглежда известното грозде Монтепулчано, идеално за производството на отлично сухо червено вино.
В провинция Венето се прави най-добрата италианска водка грапа. Истинска Мека за италианските винари - провинция Пиемонт.