Нежно задушени ребра във фин сос - рецепта

1.Измийте ребрата, подсушете и разрежете наполовина. Загрейте избистреното масло в тиган. Оставете месото да придобие цвят наоколо.

нежно

2.Обелете и нарежете лука. Добавете в тигана с дафинови листа, червен пипер, бахар, бистър телешки бульон и кимион и запържете с него. След това постепенно налейте бульона. Покрийте и оставете да къкри бавно.

3.Докато пържите, добавете чесъна, билките, солта, меда, балсамисимото и доматеното пюре, покрийте и оставете да къкри.

4-ти.Прекарайте месото през сито и го съберете. Изстискайте остатъка в ситото (изсипете обратно в тигана). Смесете брашното и царевичното нишесте с малко вода, добавете към месния бульон, подправете отново, оставете да заври и оставете за кратко да се стръми.

5.Подредете ребрата в 2 чинии. Днес те се сервират със салата от целина и хвърлени картофи. Изсипете соса върху ребрата и сервирайте.