Нежеланата храна уврежда мозъка само за седмица - Business Insider
Две съставки в нездравословната храна могат да накарат мозъка ви да загуби контрол само за седмица
Сладко, мазно, вкусно: нездравословна храна като вафли и палачинки, но също така и пица и бургери, които понякога съдържат големи количества захар, са не само вредни за фигурата - те очевидно имат и отрицателен ефект върху мозъка.
Обикновено чувството за ситост регулира апетита ни. Когато сме сити, хипокампусът потиска - освен всичко друго, отговорен за съхраняването на ново съдържание в паметта - спомена за доброто чувство, което често изпитваме, когато се храним. Това намалява нуждата ни от храна и престава да се нуждае от храна.
В случай на нездравословна храна като пържени картофи, пица или бургери, обаче, тази нервна регулация на апетита изглежда не работи правилно. Поне до това заключение са стигнали изследователи около Ричард Стивънсън от университета Macquarie в Сидни в малко проучване. Както съобщават в списанието „Royal Society Open Science“, седмица диета, богата на нездравословна храна, може да наруши функционирането на хипокампуса.
Храните с високо съдържание на захар и мазнини са извън контрола на мозъка
Изследването се присъединява към голям брой проучвания, които предоставят доказателства, че твърде много нездравословна храна не само има отрицателно въздействие върху фигурата, но и уврежда мозъка. Наблюдавано е, наред с други неща, че захарта може да насърчи забравата и твърде много нездравословна храна може да увеличи агресивността, депресията и стреса, както и да свие определени области на мозъка. Както екипът на Стивънсън сега съобщава, нездравословната диета засяга хипокампуса и увеличава желанието за повече - дори когато всъщност вече сте сити.
В своето проучване учените включват 105 млади, здрави доброволци, които обикновено се хранят със здравословна храна и ги разделят на две групи. Една група яде нездравословна храна, храни с високо съдържание на захар и наситени мазнини, в продължение на осем дни. За закуска имаше препечени сандвичи и млечни шейкове или белгийски вафли, а по-късно през деня основно хранене от верига за бързо хранене. Контролната група яде паралелно обичайните си ястия.
През първия и последния ден от експеримента и на двете групи бяха предложени различни нездравословни закуски преди и след закуска. Участниците трябваше да заявят колко голямо е желанието им за тях и - след като ги изпробват - да оценят колко добре са вкусили.
Факторите на околната среда и нездравословното хранене могат да увредят хипокампуса в дългосрочен план
Резултатът: В групата, която яде вафли, бургери и други подобни, самоконтролът е по-слабо изразен след една седмица, отколкото в групата за сравнение. Апетитът на участниците към нездравословни закуски беше много по-голям, дори след като вече бяха яли достатъчно.
Сега учените препоръчват да се изследва по-отблизо ролята на хипокампуса: Други изследвания биха предположили, че тази област на мозъка е податлива на влияния на околната среда, като безсъние, стрес, токсини от околната среда, депресия и диабет тип II - всички фактори, които са особено разпространени в западния свят В света. В комбинация с нездравословна диета, това може да означава не само остра, но и дългосрочна и нарастваща вреда на хипокампуса.
Но какво, ако не само искате да се откажете от нездравословната храна в името на мозъка, но и искате да насърчите способността за концентрация и памет чрез хранене? Вече има няколко препоръки и по този въпрос. Дълговерижните сложни въглехидрати, като тези, съдържащи се в пълнозърнести продукти, спомагат за равномерно задоволяване на енергийните нужди на мозъка и по този начин за по-добра концентрация. Твърди се, че омега-3 мастните киселини от риби с високо съдържание на мазнини, ядки, рапично и орехово масло имат благоприятен ефект върху нервните клетки и тяхното взаимодействие, полезни са и протеините от риба, морски дарове, постни млечни продукти, бобови растения и пълнозърнести зърнени храни.