Нездравословните храни увеличават риска от смърт
Учени от Германския институт за изследване на храненето (DIfE) публикуваха данни, които показват, че бивши пациенти с рак имат приблизително 50 процента повишен риск от преждевременна смърт, ако ядат много наситени мазнини, сладки и солени храни и продукти от бяло брашно. Силно преработените храни като колбаси също трябва да се избягват.
Целта на новото проучване беше за първи път да се извърши систематичен анализ на данните за всички наблюдателни проучвания, които биха могли да бъдат разгледани в световен мащаб, за да се изследват ефектите от определени групи храни, но също така и определени диети. 55 от 117 анализирани наблюдателни проучвания са базирани на данни от САЩ, 33 на европейски и 21 на азиатски данни. Останалите проучвания вземат предвид данните от изследваните популации от други страни като Канада или Австралия.
Хората, които предпочитат форма на хранене, известна като "западната диета" преди или след рака, имат до 50 процента повишен риск от преждевременна смърт. Учените са успели да наблюдават тези взаимоотношения, особено при оцелелите от рак на гърдата и дебелото черво. Западната диета се характеризира с висок дял наситени мазнини, сладки и солени храни, продукти от бяло брашно и силно преработени храни.
Алкохолът значително увеличава риска
Изследването на отделни храни и напитки показа, че високата консумация на алкохол е свързана с повишен риск от смърт. Това е особено вярно за оцелелите от рак, които са имали рак на черния дроб, хранопровода и гърлото, както и тумори в областта на главата и шията. Според настоящи проучвания вероятността от рецидив на рака се е увеличила до 17 до 31 процента поради увеличената консумация на алкохол, особено при пациенти, страдащи от рак на гърдата.
Анализът на данните на учените също предполага, че здравословната диета в сравнение със западната диета намалява смъртността, като средиземноморската диета, която е богата на зърнени продукти, плодове и зеленчуци, варива, ядки и риба.