10 храни, които трябва да ядем през есента
Интелигентното хранене и последователната практика в продължение на години могат да бъдат печелившата комбинация за предотвратяване на много заболявания, удължаване на живота и качеството на живот и е идеалното решение да ни запазите млади и красиви за дълго време. Всички сме чували за този принцип от нашите баби за първи път, така че сега той ни звучи почти остарял и по-скоро избираме да живеем момента и да се грижим за нуждите на тялото си само от време на време.
Изглежда, че тази стратегия засега работи, но след над 35 или 40 пролетта природата сякаш обръща страницата и с всеки изминал 30 ден, кожата, мускулите и цялото тяло сякаш остаряват година по-късно.
За да избегнете този неприятен сценарий, първата стъпка, която трябва да предприемете, е да адаптирате диетата си според сезона. Сезонните храни, отглеждани възможно най-естествено и консумирани възможно най-близо до момента на прибиране на реколтата, са най-доброто лекарство. Сезонните храни съдържат средно пет пъти повече активни вещества от изкуствено отглежданите или внесени зеленчуци, които отнемаха седмици, за да стигнат до рафтовете на магазините.
По-долу е даден списък с храни, които трябва да включим в менюто си през есента:
Пуешко месо
Има най-ниско съдържание на мазнини и е най-ниско във всички видове месо. Освен това изобилства от витамини от група В (много полезни за регулиране на половите хормони при състояния като менопауза или предменструален синдром), цинк, желязо, мед, селен и триптофан, които допринасят за благосъстоянието.
Редовната консумация на пуешко месо стимулира метаболизма, носи ценни хранителни вещества за здравето на кожата, бори се с депресията, безсънието и предотвратява анемията, регулира апетита и допринася за правилното функциониране на нервната система.
кръстоцветни
Кръстоцветните зеленчуци (зеле, карфиол, зеле или броколи) имат много ниско съдържание на калории, около 15–20 кал/100 г и са богати на витамин С, фолиева киселина, бета-каротин, калий, фибри и биофлавоноиди, индоли, монотрептен и сярни фитокомпоненти.
Според медицински изследвания тези здравословни съставки имат силата да предотвратяват много форми на рак. Високата консумация на кръстоцветни обаче е противопоказана за хора, които имат ленив метаболизъм или страдат от хипотиреоидизъм.
Звънец и чушки
Независимо от цвета, чушките са сред зеленчуците с най-ниско калорично съдържание, като осигуряват около 25 кал/100 г. Освен това те са с високо съдържание на витамин С, витамин А, биофлавоноиди и антиоксиданти, които се борят с оксидативния стрес и забавят процеса на стареене.
Цвекло
Консумацията на цвекло понижава нивата на холестерола в кръвта, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, стимулира функционирането на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур, червата, лимфната система и имунната система. Цвеклото е богато на цинк, флуор, селен, манган, калий, магнезий, фибри, фолиева киселина и желязо.
тиква
Тиквата е лидер в категорията храни с плътно съдържание на хранителни вещества и ниско съдържание на калории. Резен тиква има приблизително същия брой калории като парче хляб (приблизително 80-90 калории), но съдържа два пъти препоръчителната дневна дажба на витамин А, 3 g фибри, 2 mg желязо и 450 mg калий. Яденето на тиква подобрява настроението, намалява риска от рак и хипертония и поддържа здрава кожа чрез богатото съдържание на витамини от група В, бета-каротин, желязо, цинк, калий и бавно усвояващи се въглехидрати.
Тиквата и тиквените семки също са много полезни за мъжкото сексуално здраве, като се препоръчват при състояния като рак на простатата, простатит или доброкачествена хиперплазия на простатата. Тиквените семки също съдържат значително количество омега 6 мастни киселини.
орехови ядки
Те са много калорични, така че трябва да се ядат умерено, като правилната порция е 4-5 ядки. Калоричният им прием компенсира със съдържание, богато на мастни киселини, протеини, витамини от група В, витамин Е, калий, магнезий, калций, желязо, фосфор, цинк, мед, селен и фибри. Консумацията на ядки е толкова ефективна за понижаване на холестерола в кръвта, колкото и специалните лекарства, освен това те имат роля в сърдечно-съдовата защита, правилното функциониране на щитовидната жлеза и ускоряват метаболизма.
грозде
Богато на минерали (магнезий, селен, калий, калций) и фитонутриенти, черното грозде има истински антиоксидантни качества. Консумирани с кора и семена, те осигуряват на организма важна доза танини, елагова киселина, ресвератрол, незаменими мастни киселини и изофлавоноиди, които неутрализират вредното действие на свободните радикали.
Черното грозде забавя стареенето, спомага за поддържането на еластичността на кожата и хрущялите, инхибира ефекта на никотина и други токсични продукти, има детоксикираща роля и прочиства тялото (особено черния дроб) от вредните вещества от метаболизма.
круши
Те са идеалните плодове за хора, които искат да отслабнат, но имат чувствителност към сладкото. Въпреки че са сладки, те имат нисък гликемичен индекс и захарта, която се съдържа, постепенно се абсорбира в кръвта. Освен това, поради високото си съдържание на фибри, те са ефективни за предотвратяване на чувството на глад.
Ябълките
Сезонните храни, ябълките са сред храните с най-добро съотношение на хранителни вещества и ползи за организма спрямо калоричното съдържание. Те са богати на разтворими фибри, така че регулират чревния транзит и имат диуретични свойства. Освен това високото съдържание на калий и антиоксиданти спомага за намаляване на риска от дегенеративни заболявания.
Дюля
Те са идеалните храни за нискокалорична закуска, но която дълго време предотвратява чувството на глад и жажда за сладко. В допълнение, богатото им съдържание на витамин С им дава истински свойства против стареене.
Вие в какви гениални рецепти сте включили тези сезонни храни, вкусни и пълни с ползи?