Независимо дали ядем месо ANDREEA TEODOR - ХРАНИТЕЛЕН ТРЕНЬОР
Месото е много противоречива тема, от една страна, защото наистина имаме някои алармени сигнали, свързани с този продукт, от друга страна има силно вокален натиск от тези, които отказват да консумират животински продукти по етични или свързани причини. заобикаляща среда.
Последните две не са в моята област на опит, но ще ви кажа какво казва храненето за яденето на месо.
На първо място, споменавам, че всеки от нас може да бъде супер здрав с много различни стилове на хранене. Има вегани или вегетарианци, които се справят отлично, но също така познавам много бивши вегани/вегетарианци (включително диетолози), които след няколко години бяха принудени да се откажат от този начин на живот поради здравословни проблеми (ако липсата на месо беше една от причините, сега не е от значение).
Какво прави месото добро?
Той е богат на всички незаменими аминокиселини, от които тялото се нуждае за изграждането и поддържането на всички тъкани. Ние сме основно направени от протеини.
👉🏼 Полезен е за отслабване и изграждане на мускулна маса поради високото си съдържание на протеини (протеините ни дават най-високо ниво на ситост). Протеинът също помага да се поддържа и увеличава мускулната маса. За тези от вас, които ходят на фитнес или искат да отслабнат, препоръчвам поне временно, бъдете много внимателни относно количеството протеин (било то месо или други източници).
Предотвратява анемията, тъй като има високо съдържание на желязо, което се усвоява по-лесно от зеленчуците.
👉🏼 Месото също е богато на важни витамини и минерали, като витамини В, Е, D, селен, желязо, цинк и др.
Какво месо не се справя добре:
Първо, намирането на добри източници на месо в наши дни е голямо предизвикателство, тъй като месото на рафтовете на магазините не е като това в двора на нашите баби и дядовци. Ето цяла поредица от дискусии, от хормони или как са отглеждани животни, в които не влизам сега.
👎🏼 Месото може да бъде богато на наситени мазнини (червено месо), които не са добри в излишък, така че трябва да се ограничи.
👎🏼 Може да стане токсичен поради начина на готвене (особено на скара при високи температури).
👎🏼 Разбира се, има и въпроси, свързани с жестокостта към животните и околната среда.
Как да ядем месо правилно?
✔️ Използвайте постно месо (пуешко, пилешко) възможно най-често, но се опитайте да намерите надежден източник от къде да го купите.
✔️ Червеното месо трябва да бъде ограничено до 1-2 пъти седмично или дори по-рядко.
✔️ Ако не спазвате високо протеинова диета по различни причини, намалете приема на месо и включете колкото се може повече зеленчуци в ежедневната си диета.
✔️ Вземете 1-2 дни в седмицата почивка за месо (поне).
✔️ Научете как да го готвите правилно, за предпочитане избягвайте скарите за барбекю и готвенето при високи температури за дълго време. Предпочитайте мокро готвене (пара, сосове).
✔️ Изберете парчета колкото е възможно по-розови, ако искате да са по-нежни.
✔️ Очевидно няма съмнение, че колбасите попадат в категорията здравословна консумация на месо.
Един въпрос, който получих, беше свързан и с месо на скара, особено след като ние, румънците, много обичаме да правим това. За съжаление, когато използваме скарата като метод за готвене и месото остава по-дълго при високи температури, мазнината, която се оттича върху въглищата, образува химични съединения с канцерогенен потенциал. Би било препоръчително да предпочетете друг метод за приготвяне на месото или ако все още ядете месо на скара, да го правите рядко и да отстранявате онова образуващо се черно.
За това как бихте могли да готвите месо по-здравословно, оставям ви ТУК полезна статия.
Заключение: месото е безопасно за консумация, ако следваме горните препоръки. Не е необходимо да се яде месо всеки ден, дори се препоръчва да се намали консумацията. Освен това не забравяйте винаги да добавяте щедра порция зеленчуци или салата към чинията си.