Незабавно кафе Страхотна алтернатива на списанието за печено

Въпреки че все повече ценители на кафето търсят отлично качество и индивидуален вкус на любимата си напитка и затова все по-често избират цели кафе на зърна, разтворимото кафе все още е на пазара. Капсулите или подложките за кафе също са много удобни форми за приготвяне, но и двете не могат да бъдат в крак с разтворимото кафе по отношение на времето и простотата.

Какво е разтворимо кафе и кога се пие?
История и производство на разтворимо кафе
Различни видове разтворимо кафе
Поглед към вкуса
Здравни аспекти на разтворимото кафе
В сравнение с кафе на зърна
Нашето заключение

Какво е разтворимо кафе и кога се пие?

Далеч от всички Специалитет за кафе, което може да се превърне в вкусна напитка, като се излее с гореща вода, заслужава това име. По-скоро разтворимото кафе се основава на Закона за чистотата екстракт от чисто кафе, което се прави от печено кафе с помощта на вода. По този начин съдържа - според закона за чистотата - няма други добавки като подсладители, ароматизанти, подобрители на вкуса или мляко на прах.

От чисто техническа гледна точка екстрактите от кафе са силно концентрирани Настойки от печено кафе. В търговията на дребно разтворимото кафе се продава най-често като гранули или под формата на прах, докато течните екстракти, които са направени по-трайни в замразена форма, могат да бъдат намерени и в гастрономията.

Разтворимото кафе е идеално, когато нещата трябва да се свършат бързо и ценителите на кафето придават по-малко значение на вкуса. По-скоро фокусът е върху кофеина в сутрешното кафе. За много хора вкусът на разтворимо кафе надхвърля това спомени на кафета с роднини или баба от минали времена. Ето защо и днес от време на време се пие, за да се отдадете на стари спомени.

История и производство на разтворимо кафе

Новозеландецът Дейвид Странг изобретен в края на 19 век разтворимото кафе и го патентова. Разбира се, ограниченият срок на годност и свързаните с това загуби на кафе през продуктивните години изиграха важна роля в развитието. През 30-те години именно „Нестле“ значително напредна индустриалното производство на разтворимо кафе.

Открийте нашите кафета на победителите в теста

Разтворимото кафе се произвежда през четири стъпки. След като зеленото кафе е изпечено на около 200 до 230 градуса по Целзий и след това едро смляно, протича сложен процес Екстракция на зърната. Това създава така наречения "тънък сок".

Водата се отстранява от веднага охладения тънък сок чрез концентриране, така че да стане „дебел сок“. След това екстрактът се изсушава, възможните методи са тези Сушене чрез пулверизиране, агломерация и лиофилизиране. Разтворимото кафе получава типичната си консистенция в зависимост от процеса на сушене.

Различни видове разтворимо кафе

Има няколко вида разтворимо кафе, които се различават в зависимост от вкуса и текстурата си.

повече по темата

Някои варианти са едрозърнести, други финозърнести, а трети се предлагат като гранули. Популярни разтворими кафета се предлагат от производители като Nescafé, Jacobs и Tchibo. В допълнение към класическите незабавни кафета също са Кафе творения налични, които са също толкова лесни за приготвяне.

Вкусът на разтворимо кафе

Дори и разтворимото кафе, поради ниския си разход на време и неговото Простота впечатлява, вкусът му не може да се конкурира с прясно смляно кафе на зърна. Поради сложния си производствен процес, разтворимото кафе губи много аромати, които все още могат да се съдържат при по-щадяща обработка. Качеството на кафето също има тенденция да бъде малко по-ниско. Много производители използват и двете кафета в промишлената преработка Робуста както и Боб арабика и те могат да идват от различни области на отглеждане.

Независимо от това, разтворимото кафе е едно от най-популярните в света най-често срещаните видове кафе пиян. В допълнение към бързото приготвяне, тази популярност може да бъде и причина много любители на кафе да обичат да смесват любимата си напитка с мляко, захар или други добавки. Вкусът на кафето се измества на заден план. В такива творения на кафе хармонията на отделните съставки изглежда много по-важна.

Здравни аспекти на разтворимото кафе

От здравна гледна точка разтворимото кафе трябва да се оценява по същия начин, както кафените зърна, тъй като законът за чистотата изисква използването на Забранява добавките. Съдържанието на калории е сравнимо с черното кафе, съдържанието на кофеин е дори малко по-ниско от това на черното кафе Кафени зърна.

Изглежда различно, разбира се, ако не е чисто разтворимо кафе, а е допълнено с различни добавки. Това е много често при праховете за приготвяне капучино, лате макиато или други специалитети за кафе. Те основно съдържат много захар (скрити също като глюкозен сироп, лактоза или сладка суроватка на прах), аромати, растителни мазнини и стабилизатори. Ето защо такива напитки обикновено имат повече калории и се справят значително по-зле по отношение на здравето. Такива творения за кафе се предлагат и за машини за капсули или капсули.

Любими кафета на нашите клиенти

Ако се кълнете в разтворимо кафе, определено трябва да използвате чист прах без добавки, ако искате да направите всичко правилно от здравна гледна точка.

В сравнение с кафе на зърна

В сравнение с кафе на зърна, разтворимото кафе намалява само по отношение на по-простото кафе По-добра форма на подготовка от. Разтворимото кафе е готово за нула време и следователно е особено подходящо, когато е необходимо бърз трябва да тръгвам. По отношение на вкуса обаче прясно смлените кафе на зърна далеч превъзхождат незабавното кафе. Само прекрасният аромат, който превръща кухнята в истински оазис на благополучие при смилане на зърната, компенсира допълнителните усилия, които полагате върху себе си, когато приготвяте прясно любимата си напитка.

The интензивен вкус и прекрасното преживяване, което човек изпитва, докато пие кафето. За вкусна Кафени зърна просто трябва да отделите време, за да оцените вкусовия опит съответно. От качествена гледна точка кафетата от боб също са предимно по-високо качество, тъй като произходът на зърната може да се проследи по-добре и различни сортове и зърна от различни области на отглеждане се смесват по-рядко. Например разходите за приготвяне на разтворимо кафе могат да бъдат намалени, ако се използва по-висок процент зърна Робуста. В Пекари за кафе кафените зърна също се пекат по-внимателно, което води до по-високо качество.

Нашето заключение:

Разтворимо кафе може да бъде по-бързо и по-малко сложно пригответе като филтърно кафе
може да се използва разтворимо кафе Качество и вкус с кафе на зърна не се справяйте
навън здравна гледна точка Разтворимото кафе трябва да се оценява подобно на кафе на зърна, то е различно при творенията на кафе
Прахът за творения на кафе като капучино или лате макиато съдържа повече захар и добавки, така че напитките съдържат повече калории

Като цяло удоволствието от разтворимото кафе е само в изключения Препоръчва се, тъй като не може да убеди много ценители на кафе по отношение на вкуса. Ако планирате кафе паузите си и ставате малко по-рано сутринта, трябва да предпочетете кафе със зърна.