Невероятното гангстерско зряло сирене стана най-вкусното - HelloVidék
Швейцарски изследователи казват, че сиренето Ементал, което непрекъснато ще узрява под музика, е по-кадифено и има по-голяма дупка. Сега те ще проучат какво прави Eminem по-добър за сирена от Моцарт.
Изследователи от Университета по изкуствата в Берн отлежават девет паунда сирена сирене Ементал отделно в дървени щайги от септември в продължение на половин година, за да проверят как музиката влияе върху вкуса и структурата им. Студентите от университета и ветеринарният лекар и производителят на сирене Beat Wampfler са работили заедно по експеримента. Последният беше убеден, че музиката трябва да играе роля в съзряването, тъй като хората, растенията и животните също реагират на мелодиите. „Защо това би било различно за бактериите?“ Ветеринарният лекар спори.
Известно е, че вкусът на сирената е за сметка на бактериите, тъй като те разграждат мастните киселини. По този начин Wampfler предположи, че сирената, узрели с музика, ще имат различен вкус и ще променят структурата си
сирената изсвириха три различни мелодии в продължение на 24 часа - хип-хоп песен, операта на Моцарт „Вълшебната флейта“ и класическата „Стълба към небето“ на Led Zeppelin.
„Наблюдавани са най-очевидните разлики във вкуса, мириса и аромата“, интерпретират изследователите от Берн резултатите от сляпото тестване на гастрономическото жури.
Зрелият хип-хоп диск оглавява списъка по отношение на плодовитост, има най-силен аромат и аромат
- добавиха те. Бенджамин Лузуй, известен готвач на швейцарската телевизия, член на журито, заяви пред британската агенция Ройтерс, че "разликите бяха много очевидни по отношение на структурата, вкуса и външния вид на сирената, разликата беше наистина голяма". В експеримента енергията на музиката се предаваше на сирената не от високоговорители, а от мини предаватели. „Цялата енергия резонира директно в сирената“, обясни Майкъл Харенберг, университетски изследовател.