Невероятен! Изследователите са успели да създадат грозде със сладки вкусове
Автор: Клаудиу Попа/Дата на публикуване: 18-08-2019 19:08
Американски изследователи са успели да разработят вид грозде със сладки вкусове. Учените казват, че са намерили начин да увеличат количеството захар в плодовете, откъдето идва и специалният вкус.
Американските производители на грозде са разработили редица нови сортове, като този с вкус на захарен памук, на фона на нарастващите изисквания на потребителите, заети с телевизионни кулинарни предавания и свикнали с плодове през цялата година, пише The Wall Street Journal.
„Американците станаха по-приключенски консуматори на храна през последното десетилетие, привлечени от нови вкусове от разпространението на готварски шоута, кулинарни звезди и свикнали с наличието на почти всички плодове през цялата година. Компаниите, включително производителите, работят усилено, за да отговорят на различните изисквания на своите клиенти “, каза Сара Насауер, статия в The Wall Street Journal. и безалкохолно ароматизирано грозде/Клиентите търсят уникални вкусове, а това носи нови сортове грозде/Гроздето с аромат на захар е вирусно в онлайн социалните медии. ".
„Гроздето с вкус на памучна вата от първокласно качество се появи в магазините за хранителни стоки в САЩ преди около седем години, като завинаги промени спецификата на американското грозде. Производителите веднага започнаха да търсят други сортове със сладък вкус, някои от които сега навлизат на пазара. Преди това в магазините имаше три сорта зелено, червено и черно грозде, каталогизирано от производителите като неутрален вкус ", подчертава редакторът, според Mediafax.
Експлозията на нови вкусове не накара възрастните или децата да ядат повече грозде. Нивото на потребление в САЩ е постоянно през последните пет години. Но винопроизводителите в Калифорния, най-големият производител на грозде в САЩ, са продали 93 сорта през 2018 г., спрямо 75 през 2010 г. „Освен новите имена, новите сортове грозде също са грозде. Гроздето се произвежда по традиционни методи и чрез разработване на лозя, които подчертават определени качества, като някои по-силни влакна или аромат. Необходими са 12 години, за да бъде пуснат в продажба нов сорт грозде “, подчертава редакторката Сара Насауер.
„Системата генерира много висок натиск за развитието на плодове, които са по-добри за снабдителната мрежа, отколкото за потребителите. В конкретни термини това води до намаляване на вкуса на плодовете, които ядем “, казва Джим Бийгъл, съсобственик на Grapery, която произвежда грозде с вкус на захарна тръстика. Този сорт има малко повече калории от нормалното зелено грозде, поради по-високата концентрация на захар, обяснява той.