Nestlé свръх обеща, когато става въпрос за намаляване на захарта, мазнините и солта

Хранителната компания Nestlé казва, че нейните продукти сега съдържат по-малко захар, мазнини и сол, отколкото преди няколко години. Според видео, разпространено в Twitter, то трябва да е с 10 процента по-малко. Проверихме факта и сравнихме произволно хранителните стойности на 24 храни Nestlé. Резултатът е отрезвяващ.

Хранителната индустрия се ангажира с намаляване на захарта, мазнините и солта в готовите продукти. Шефът на Nestlé Германия обясни във видео, че неговата група вече е намалила 10 процента през последните години.
Потребителският център в Хамбург извърши произволни проверки на хранителните стойности на общо 24 продукта на Nestlé от 2008 до 2016 г. и ги сравни с настоящия диапазон. Резултатите не съвпадат с казаното от изпълнителния директор на Nestlé. Средното намаление за захарта е само 5,7 процента, а за мазнините е 0 процента. Само когато става въпрос за съдържание на сол, обещаните цели са постигнати на 11,3 процента. Много продукти се справят по-зле по отношение на хранителните стойности.
Потребителският център Хамбург изисква повече прозрачност от страна на производителите за техните така наречени стратегии за намаляване. Nestlé трябва да обясни подробно на какви данни се основава. Независим информационен портал, който картографира и съпътства развитието на хранителните стойности на продуктите, би могъл да помогне за по-голяма отговорност на доставчиците.

Видеоклип в Twitter с Nestlé като „супер спестител на захар“ предизвика голямо обществено възмущение миналата седмица. Според това Nestlé ще намали солта, захарта и мазнините в бъдеще и "е успял да намали около 10% през последните няколко години", заяви главният изпълнителен директор на Nestlé Германия Марк-Аурел Boersch в краткото изявление.

Но дали Nestlé наистина е подобрила своите рецепти? За целта потърсихме стари продукти на Nestlé в нашата стая за доказателства и проучихме Интернет. Сравнихме общо 24 готови продукта от Nestlé с настоящата гама. Нашият запис е разочароващ.

Със сравнителните стойности на нашата извадка не можем да потвърдим твърденията на шефа на германския Nestlé Марк-Аурел Боерш. При захарта намалението е средно само 5,7 вместо 10 процента, а при мазнините изобщо няма подобрение. Общото съдържание на мазнини е също толкова високо, колкото в предишните продукти. Само в случай на сол, спецификациите са надвишени с 11,3 процента.

За разлика от тях, повече от половината от изследваните продукти (13 от 24) имат същото или дори по-високо съдържание на захар. 60 процента (15 от 24) съдържат същата или повече мазнини. Ето защо съдържанието на калории в изследваните храни в момента е също толкова високо, колкото и преди години. Според резултатите от нашата извадка, Nestlé явно е пропуснала публично заявената стойност.

Сравнихме хранителната информация за захар, мазнини и сол на архивираните продукти на Nestlé с настоящите етикети. Резултатите в детайли:

Все още много захар

Nestlé намали съдържанието на захар с обещаните 10% само при 17% (4 от 24) от тестваните продукти. В този контекст зърнените култури „Nesquik Duo“ и „Fitness Crunchy Flakes“ се открояват положително. Новата рецепта за "какао на прах Nesquik с 30% по-малко захар" вече съдържа още по-малко захар. Класическият какао на прах „Nesquik“, от друга страна, все още се продава със съдържание на захар над 75 процента. „Smarties Chocolate Lens“ и лентата „KitKat Chunky“ вече са още по-сладки от своите предшественици.

Лош баланс за мазнини

Само 13% (3 от 24) от тестваните храни, зърнените култури "Nesquik Duo" и "Clusters Almond", както и "Maggi Animal Figure Soup", съдържанието на мазнини е намаляло с над 10% през последните девет години. Много други продукти като „крем супа от аспержи Maggi Guten Appetit“, която в момента съдържа почти двойно повече мазнини, отколкото през 2015 г., не намаляват добрата фигура. Такива готови храни в извадката гарантират, че защитниците на потребителите не са в състояние да определят каквото и да е намаление на мазнините средно.

Напредък в солта

Изглежда, че само със сол Nestlé е постигнала напредък. Около 11,3% по-ниски стойности на солта могат да бъдат намерени средно на проверените етикети, въпреки че съдържанието на сол не играе важна роля в много продукти, като сладкарски изделия.

Питаме се как и къде Nestlé е спестил 10 процента захар, мазнини и сол през всяка от последните няколко години и на какви данни групата основава своите изявления. Нашата проба рисува различна картина. Смятаме: Потребителите имат право на повече прозрачност и по-малко избелване! Ето защо днес написахме имейл до Nestlé с молба за становище по отворените въпроси.

Националната стратегия за намаляване и иновации „По-малко захар, мазнини и сол в готовите продукти“, инициирана от Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL), може да бъде успешна само ако хранителната промишленост явно се е ангажирала с нея и не е подвеждана. Подкрепяме исканията на Федерацията на германските потребителски организации (vzbv):

Ще продължим да наблюдаваме критично стратегията за намаляване на BMEL. Тъй като не трябва да се потупва по гърба на компании, които например продължават да намаляват съдържанието на захар в детските продукти със захар до много високо ниво, които намаляват размера на порциите и го продават като мярка за намаляване или просто чрез увеличаване на продажбите на леки продукти в асортимента цялостният баланс е красив, без да променяте класиката си с високо съдържание на захар и мазнини.