Непоносимостта към сорбитол причинява - симптоми - терапия

Леките продукти и други подобни често не са толкова лесни за смилане. Особено когато червата трудно усвояват съдържащия се сорбитол. Такъв е случаят с непоносимостта към сорбитол. Последиците - предимно метеоризъм и диария - обикновено са управляеми, но неприятни. Единственото лекарство, което помага: ограничете консумацията на сорбитол.

Сорбитолът (Сорбитол, Глудитол, Хексанхексол) е междинен продукт на въглехидратния метаболизъм, който - от химическа гледна точка - принадлежи към алкохолите и следователно е известен още като захарен алкохол. Той се съдържа в естествените храни като някои плодове. Преди всичко, обаче, в индустриално произведени храни (например горчица, майонеза, кетчуп, салатни превръзки) във всякакво количество, където се използва като носител, подсладител или овлажнител. За тази цел сорбитолът се получава чрез химично превръщане на гроздова захар или царевично нишесте.

С 2,4 калории на грам, сорбитолът осигурява малко по-малко енергия от трапезната захар (захароза: 4 kcal/g). Следователно се използва като така наречения заместител на захарта. Това означава, че се използва вместо захар за подслаждане, дори ако сладостта му е само наполовина по-силна от тази на захарозата. Това се прави главно от хора, които страдат от диабет или които искат да намалят теглото си.

Веществото обикновено попада в кръвта през чревната стена и след това се превръща в глюкоза или фруктоза в черния дроб.

Какво е непоносимост към сорбитол?

Точно как възниква това нарушаване на използването все още не е напълно изяснено. Във всеки случай, намаленото или липсващото усвояване на сорбитол в тънките черва (сорбитолна малабсорбция) води до факта, че сорбитолът, който не се резорбира там, се обработва допълнително от бактериите в дебелото черво, при което се образуват газове и други вещества. Те причиняват симптоми като диария или запек, чувство за ситост, гадене, газове или коремни спазми. Може да се появи и оригване, болки в стомаха, главоболие, умора и умора. Понякога парене и сърбеж в ануса. Вероятно поради дразнене на лигавицата, причинено от мастни киселини. Те се създават, когато сорбитолът се разгражда.

Това обаче не са алергични реакции, т.е. няма алергия към сорбитол. В противен случай имунната система би била активна срещу предполагаемия враг. Което не е случаят с непоносимост към сорбитол (непоносимост към сорбитол).

Непоносимостта към сорбитол може да възникне самостоятелно („изолирана непоносимост към сорбитол“) или - относително често - в комбинация с непоносимост към фруктоза (непоносимост към фруктоза) и/или непоносимост към лактоза (непоносимост към млечна захар). Отделно от това, хората с непоносимост към чиста фруктоза не могат индиректно да толерират сорбитол. От една страна, сорбитолът пречи на усвояването на фруктозата в червата. От друга страна, организмът превръща сорбитола във фруктоза.

Между другото: Консумацията на големи количества сорбитол също причинява диария при хора без непоносимост към сорбитол. Тъй като захарният алкохол се абсорбира от червата много по-бавно от глюкозата (гроздова захар) и следователно привлича вода в червата. Ето защо на опаковката на продукти със съдържание на сорбитол над 10 процента пише „Може да има слабително действие при прекомерна консумация“.

Където се среща сорбитолът

Като богати източници на сорбитол се разглеждат

Сушени плодове (напр. Стафиди, фурми)
Сливи и грозде
ябълки и круши
Кайсии и праскови
Плодови сокове и конфитюри, направени от гореспоменатите видове плодове
Диетични, леки и диабетни продукти
Дъвка и сладкиши като Сладки, пълнежи с пралине ("омекотители")
Сладолед и пакетирани десерти (напр. Сладкиши, кифлички, кифли, бисквитки и др.)
Лимонади и "леки напитки"
Бяло вино, пшенична бира, пълна бира

Тъй като готовите и полуготовите продукти обичат да съдържат сорбитол или сродни съединения, е важно да се обърне внимание на определени числа Е в списъка на съставките, които те могат да съдържат. Продукти с тези съставки е по-добре да се избягват, ако имате непоносимост към сорбитол. Те са

Е 420 (сорбитол)
E432 (полиоксиетилен сорбитан монолаурат, полисорбат 20)
E433 (полиоксиетилен сорбитан моноолеат, полисорбат 80)
E434 (полиоксиетилен сорбитан монопалмитат, полисорбат 40)
E435 (полиоксиетилен сорбитан моностеарат, полисорбат 60)
E436 (полиоксиетилен сорбитан тристеарат, полисорбат 65)
E491 (сорбитан моностеарат)
E492 (сорбитан тристеарат)
E493 (сорбитан монолаурат)
E494 (сорбитан моноолеат)
E495 (сорбитан монопалмитат)

Солите на сорбиновата киселина като Е 202 (калиев сорбат) и Е 203 (калциев сорбат), които се използват като консерванти, се считат за безвредни.

В допълнение към храната, сорбитолът често се намира в

Лекарства като носител
Хранителни добавки
Разтвори за паста за зъби и вода за уста, при които сорбитолът няма ефект, освен ако не се погълнат големи количества паста/вода за уста.

Диагноза: Как да разпознаем непоносимост към сорбитол?

Воденето на дневник за диета и симптоми може да предостави ценна информация за наличието на непоносимост към сорбитол. Важно е да се отбележи в това

цялата консумирана храна и напитки, включително времето на консумация.
всички жалби, включително времената на тяхното възникване.

Така нареченият тест за дишане H2 всъщност осигурява яснота. За целта кандидатът за трезвен тест духа в устройство за тест за дишане, което показва съдържанието на водород във въздуха, който се издишва. След това му се дава да пие разтвор, съдържащ сорбитол. След това на определени интервали от време се измерва концентрацията на водород в издишания въздух. Ако има ясно увеличение на съдържанието на водород в сравнение със стойността на гладно, това показва непоносимост към сорбитол. Тъй като бактериалният метаболизъм на неусвоения сорбитол в дебелото черво произвежда, наред с други неща, много водород, който се отделя чрез издишания въздух, след като се абсорбира в тялото.

Терапия: Как да се лекува непоносимост към сорбитол?

Непоносимостта към сорбитол е нелечима. Количеството толерирано, т.е. сорбитолът едва се понася като индивидуално много променлив (обикновено 10 до 20 грама на ден). Всеки човек с непоносимост към сорбитол трябва да открие личната граница на толерантност при самостоятелни експерименти. Това се прави най-добре по следния начин: След поставяне на диагнозата избягвайте (по-горе) източниците на сорбитол за няколко седмици, ако е възможно, докато червата се възстановят и симптомите напълно отшумят.

Поради ниското или никакво съдържание на сорбитол, те са подходящи за хранене

Кафе без подсладители, чай, натурални сокове, приготвени от плодове без сорбит
Пшенично брашно, ориз, тестени изделия
непреработено месо и риба, колбаси без захар
мляко без добавки/млечни продукти/сирене
Смеси от подправки и декстроза
Дюли, сливи мирабел и Reneclauden
Шипки, бъз, морски зърнастец, къпина, касис, червена боровинка и цариградско грозде
Ананаси, банани, киви, манго
Диня и пъпеш от медена роса
Портокали, грейпфрути, мандарини, лимони
Авокадо, маслини, грах, тиква, маруля, домати, тиквички
пресни и сушени смокини

След това яжте малки и след това нарастващи количества храни, съдържащи сорбитол. Това означава да добавяте към менюто си храна, съдържаща сорбитол, на всеки няколко дни и да тествате дали можете да я понасяте. Ако има оплаквания, изтрийте съответната храна от менюто. По този начин научавате с какво може да се справи тялото и в какви количества.

Между другото: Ако страдате от непоносимост към сорбитол, трябва да избягвате други захарни алкохоли като манитол (Е 421), изомалт (Е 953), малтитол (Е 965), лактитол (Е 966) и ксилитол (Е 967). Те също могат да причинят газове и диария.

Но не се притеснявайте: дори ако се консумира твърде много сорбитол, това няма да причини трайни щети. Има само известни симптоми.

още коментари

Недостиг на витамин С: лесно се избягва

Хората абсолютно се нуждаят от витамин С. За изграждане на колаген, като защита на клетките, за предпазване от инфекции, по-добро използване на желязо и, и, и ... Следователно, дефицитът на витамин С има неприятни до опасни последици. Как да избегнете призрака на всички моряци, наречен скорбут? Ще разкрием това тук. Витамин С, известен още като аскорбинова киселина, аскорбат или Е300, участва в много процеси ...

Лечение на рани при диабет

Раните при диабетици често не се приемат сериозно и затова за съжаление около 3000 пъти годишно в Австрия има диабетно бедствие, ампутация.

Спорт вместо пир: празничният бекон трябва да отиде

В началото на годината мнозина смятат, че спортът е популярен. Причината за това е лесно да се отгатне: след коледните гъши и ванилови кроасани, греяно вино и новогодишния пунш, дрехите ви изведнъж се стягат и погледът на везните се стряска. Веднага след обявяването на Нова година манията за отслабване се задържа и регистрациите във фитнес студията процъфтяват. Защото ако искате да намалите теглото ...

Уютен дебелак - неизлечимо болен?

Световната здравна организация СЗО определя затлъстяването (затлъстяването) като хронично заболяване с нарушено качество на живот, което е свързано с висок риск от заболяване и смърт. Делът на хората с наднормено тегло в световен мащаб е около седем процента от възрастното население, а в Австрия около единадесет процента от възрастните са засегнати от затлъстяване!