Хранителни вещества - Шкаф за нутритерапия - Юлия Стоян
Стълбовете на здравето според Хипократ:
- Здравословни хранителни навици
- Изложение на открито
- Капацитетът на тялото за самолечение
- Добър баланс (хомеостаза)
Храната остава същността на здравето според Хипократ, философ и основател на западната медицина. Той поставя голям акцент върху хигиената на пациентите и лекарите.Стълбовете на лечението му като гръцки лекар са установени около 460-370 г. пр. Н. Е. J.-C.
Природата осигурява храни със силни и здравословни свойства, които насърчават доброто здраве.
Основният произход на западните заболявания са диетата и начинът на живот. Рафинираните храни са може би основните причини за заболявания и влошаване на здравето на Запад. Например 80% от всички минерали, 90% от всички витамини и почти всички фибри се губят при рафинирането на пълнозърнесто брашно в бяло брашно. Жизнеността вече не следва ритъма на нашия живот.
Какво е хранително вещество ?
Хранителното вещество е молекула, необходима за функционирането на тялото. Говорим за макронутриенти, когато става въпрос за молекули, присъстващи в големи количества (протеини, калории, въглехидрати, липиди, но също така и някои минерали като калций). Витамините, напротив, са микроелементи.