Непоносимост към лактоза 5 често срещани храни, които можете да ядете

лактоза

Много хора имат определена Непоносимост към лактоза, но това не означава, че вече не могат да ядат или пият млечни продукти! Всъщност има и двете храни, които не го съдържат или малко, както и различни неща да го управлява.

Имайте предвид, че за хора, които не са с непоносимост към лактоза, продуктите без лактоза не правят разлика.

Млечни продукти, които обикновено са подходящи, дори когато имате непоносимост към лактоза

1. Сирене


Някои сирена естествено съдържат много малко лактоза. Това е така, защото сиренето се получава чрез ферментация на мляко, процес, който „усвоява“ част от лактозата вместо вас!

Твърдите сирена съдържат малко лактоза, но на ниво, което обикновено се понася доста добре. Чедър, швейцарско сирене и моцарела попадат в тази категория, както и меките сирена като Бри и Камамбер.

Остарелите сирена като пармезан и ементал практически не съдържат лактоза, тъй като процесът на стареене премахва почти всички следи от нея.

2. Кисело мляко


Тъй като киселото мляко е и ферментирала храна, се появява същото явление като при сиренето: съдържанието на лактоза, което първоначално е имало млякото, значително намалява, след като продуктът е готов за консумация. Това важи особено за киселото мляко, което съдържа бактериални култури (като пробиотици) и за гръцкото кисело мляко. За да се получи по-плътна текстура, характерна за този вид кисело мляко, по-голямата част от суроватката или суроватката (частта от млякото, която съдържа протеини и лактоза) всъщност трябва да бъде елиминирана възможно най-много.

Производителите предлагат и линия кисело мляко без лактоза. Този факт е посочен на опаковката.

3. Кефир


Кефирът е често ароматизирано ферментирало мляко, подобно на киселото мляко за пиене. Добрите бактерии, които съдържа, помагат за усвояването на лактозата. Плюс това, кефирът естествено съдържа до 80% по-малко лактоза от обикновеното мляко. Обещават се и изследвания за способността на хората с непоносимост към лактоза да понасят добре кефира. Добре е да се знае!