Дива сьомга в бутер тесто със спанак

бутер

Начин на приготвяне

1. Размразете спанака.

2. От филето от сьомга, ако е обелено, обелете кожата. Втрийте 1 супена лъжица лимонов сок на страна, сол и черен пипер.

3. Разтопете маслото в тиган и запържете кората върху филето от сьомга за 1-1,5 минути на страна. Поставете го в чиния.

4. Поставете много внимателно изцедения спанак върху останалото масло.

5. Добавете сол и черен пипер и настържете обеления чесън. Гответе малко за 2-3 минути. Свалете от котлона и разбъркайте заквасената сметана. Охладете леко.

6. Докато нашият спанак се охлади, разточете нашето бутер тесто върху лист за печене, разнесете краищата около леко разбитото яйце.

7. Настържете пармезана и го смесете със спанака.

8. Загладете половината спанак над половината от разточеното (разтегнато) тесто. (Най-добре е да си купите нарязано бутер тесто, което улеснява работата.)

9. Поставете нашата сьомга отгоре и разпределете останалия спанак отгоре. Сгънете другата половина от тестото и стиснете краищата.

10. Набодете го с вилица, но преди това нарязваме тестото и го мажем с яйцата.

11. Изсипете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути и след това намалете температурата до 160 градуса. Ако горната част на тестото е много пържена, покрийте я с алуминиево фолио.