Непоносимост и хранителна алергия каква разлика

От ресторантите до големите магазини за кутии, пазарът на храни, които отговарят на различни диетични ограничения, вече е добре развит. Ежедневните храни, които са „без глутен“ или „без лактоза“, стават по-скоро норма, отколкото изключение. Това множество възможности за избор обаче също може да обърка.

каква

Симптомите като разстроен стомах или диария след хранене показват ли „алергия“ към даден вид храна или просто „непоносимост“? Въпреки че тези термини често се използват взаимозаменяемо, има някои важни разлики, които е важно да се знаят.

Има голяма вероятност вие или някой, когото познавате, да изпитвате неприятни симптоми след хранене или закуска. Може дори да сте имали симптоми като кихане, хрипове, обрив, мозъчна мъгла, болки в ставите, гадене, подуване на корема и др. Това може да ви е накарало да повярвате, че сте алергични към дадена храна, а може и да е така.

Знанието дали имате хранителна непоносимост, целиакия или хранителна чувствителност е важно, защото някои реакции могат да бъдат просто неприятни, а други могат да бъдат животозастрашаващи.

Хранителна непоносимост

Хранителната непоносимост се характеризира преди всичко с неспособността на организма да смила или усвоява определени храни. Непоносимост към лактоза изглежда най-често срещаната непоносимост към храна.

С напредване на възрастта способността ни за смилане на млечни продукти намалява. Това е така, защото с възрастта червата ни произвеждат по-малко от ензима (лактаза), който превръща лактозата, вид захар, намиращ се в млякото и млечните продукти. В резултат на това повече лактоза попада в храносмилателния тракт, което може да причини подуване на червата, дори възпаление и диария. Изследвания (1) показват, че само 35% от хората по света могат да усвояват лактозата на възраст над 7-8 години.

Непоносимостта към лактоза не е сериозно заболяване, но може да бъде доста притеснително. Избягването на млечни продукти е прост и ефективен начин за избягване на симптомите; някои продукти, като млякото, обикновено причиняват по-остри като бръснач симптоми, отколкото други, като кисело мляко и сирене. Безрецептурните лактазни ензимни добавки също могат да помогнат.

Хранителни алергии

Проблемът е по-сериозен, когато човек развие a истинска алергична реакция, Тоест, твърде голяма част от реакцията на имунната система срещу привидно безвредно вещество, в случая храна. Честите симптоми включват затруднено дишане и ниско кръвно налягане, което може да бъде животозастрашаващо след консумация фъстъци или от Морска храна например.

Въпреки че са по-чести при деца, алергиите могат да се развият на всяка възраст и дори могат да се появят внезапно след ядене на храна, която от години не е предизвикала реакция.

Повече от 160 храни могат да предизвикат алергични реакции. Ето 8-те най-често срещани, отчитащи 90% от алергиите. Това са следните храни:

  • Мляко
  • Яйца
  • Рибата
  • Ракообразните
  • Ядки (бадеми, орехи, пекани)
  • Фъстъците
  • Пшеница и други зърнени храни с глутен (като ечемик, ръж и овес)
  • Соя

Някои по-рядко срещани съставки също могат да предизвикат алергии, включително царевица и някои семена (като сусам, слънчоглед, мак и горчица).