Непогрешимият съвет да съхранявате ароматните си билки в продължение на 3 седмици
От Сандрин, 06 юли 2020 г.
Харесвате ароматни билки ?
Аз също го обичам! Слагам го във всичките си ястия !
Нищо като билки за подправка и украса на добро малко домашно приготвено ястие.
Единственото притеснение е, че пресните билки са склонни да гният много бързо.
И това, дори да се погрижим да ги приберем в хладилника !
За щастие, един готвач приятел ми каза съвет за съхранявайте ароматните билки много по-дълго.
Благодарение на тази техника ще можете лесно да запазите пресните си билки в продължение на 3 седмици. !
И този трик работи еднакво добре както за закупени от магазина, така и за тези, избрани от вашата градина. Виж:
Нежни или здрави билки ?
За да запазите най-добре ароматната билка, първо трябва да знаете дали е билка търг или здрав.
- така наречените "нежни" билки имат гъвкаво стъбло и листа. Това е случаят с кориандър, магданоз, босилек, естрагон, див лук, копър, кервиз и киселец.
- така наречените "здрави" билки имат твърдо стъбло. Такъв е случаят с розмарин, мащерка, мащерка-лимон, майорана, риган, градински чай, дафинов лист и чубрица.
Измиване на билки
Най-добрият начин да измиете ароматните билки е да ги пуснете под хладка вода.
След това, за да не ги повредите и да премахнете цялата вода, най-добре е да използвате центрофуга за салата.
Измиването и центрофугирането лесно и бързо премахва всякакви замърсявания или бактерии, които ускоряват разлагането на билките.
Това важи особено за билките с нежни листа.
Съхранение на нежни билки
За нежни билки: магданоз, кориандър, босилек, естрагон, мента и копър.
След като нежните ви ароматни билки са измити и изцедени, изрежете основата на стъблата и отстранете пожълтелите или увехнали листа.
След това поставете билките в голям буркан с около 2 до 3 см вода.
За магданоз и кориандър, покрийте буркана с торбичка с фризер със затваряне с цип или със стреч фолио, но без да притискате билките твърде плътно, както е на снимката по-горе.