NephroCare - За нашите пациенти - Вашата диета - Библиотека с рецепти - Закачалка с кисело зеле и
Закачалка с кисело зеле и сос от гъби и бяло вино
- 325 g кисело зеле (в консерва)
- 2 малки лука
- 2 ек. масло
- 200 мл сухо бяло вино
- Сол
- Пипер
- 5 плодове хвойна
- 1 дафинов лист
- 200 г гъби
- 2 шалота
- 1 ек. масло
- 150 мл рибен бульон
- 150 мл соев крем
- 4 филета на зъбите (кожести, люспести, 160 г/бр)
- Малко брашно
СЪВЕТ: Можете също да добавите дафинов лист и плодове от хвойна към киселото зеле в малки торбички с подправки (могат да се използват и яйца от чай). Може лесно да се отстрани след готвене, за да не ухапе случайно плодовете на хвойната.
Изплакнете обилно киселото зеле и капнете добре (можете да го изцедите).
Обелете и нарежете лука на тънки филийки. Загрейте 1 супена лъжица в плосък тиган. олио и задушете лука до средна степен.
Добавете киселото зеле и залейте със 70 мл бяло вино. Подправете със сол и черен пипер, добавете плодове от хвойна и дафинов лист, след това гответе на слаб огън, покрити, варете 15 минути, като редовно разбърквате.