NephroCare - Пациенти - Вашата диета - Библиотека с рецепти за здравословна диета

Рога със сусам, лен и масло от див чесън

За сусамовите и ленените кроасани:

21 g прясна мая (½ кубче)
½ лъжица мед
400 г вода
2 супени лъжици рапично масло, студено пресовано
500 г брашно
подправки за хляб
морска сол
30 мл сметана (30% мазнини)
1 супена лъжица сусам и 1 супена лъжица ленени семена

за масло от див чесън:

100 г масло
20 g див чесън (алтернатива: чесън или билки
прясно нарязан)
1 супена лъжица лимонов сок
сол пипер

Маслото от див чесън с хляб не само има по-добър вкус, но и се съчетава с месо на скара или като сос за картофи или тестени изделия.

Сусамови и ленени рога:
Натрошете прясната мая с мед, добавете хладка вода, рапично масло, брашно, подправки за хляб и морска сол и месете 10 минути. Тестото трябва да има леко лепкава консистенция.

Оставете тестото да удвои обема си. След това омесете отново, оформете малки кроасани, намажете с крем и поръсете с лен и сусам. Оставете кроасаните да втасат отново и след това печете 25-30 минути при 200 °. Масло от див чесън:
Смесете маслото, докато се разпенва. Отстранете по-дебелите пръчки от дивия чесън и нарежете много ситно. Смесете маслото, лимоновия сок и подправките с миксера или вилицата. Добавете дивия чесън при разбъркване. Сега или напълнете малка пластмасова купа с чесново масло, или оформете руло, което увийте във фолио. Покрит, може да се съхранява в хладилник няколко дни,