NephroCare - Пациенти - Вашата диета - Библиотека с рецепти за здравословна диета

Сос Baba Ganouj (сос от патладжан)

вашата

  • 1 патладжан
  • 3 lg. лимонов сок
  • 2 Lg. на тахан
  • 2 скилидки чесън
  • 15 г магданоз
  • 2 Lg. зелен лук
  • Морска сол, черен пипер, зехтин

Това ястие е много добре известно в страните на Леванта, така че има много начини за приготвянето му. Един от тях, от Израел, използва майонеза вместо тахан.

Нарежете патладжана наполовина. Намажете половинките със зехтин и печете на 200 ° C за около 45 минути, докато омекнат.

Междувременно нарежете чесъна, магданоза и зеления лук.

Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока заедно с лимоновия сок, тахановата паста, чесъна, магданоза и зеления лук. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Преди сервиране поръсете с малко зехтин.

Това ястие е много добре известно в страните на Леванта, така че има много начини за приготвянето му. Един от тях, от Израел, използва майонеза вместо тахан.