NephroCare - Пациенти - Хранене - Хранене с хемодиализа - Принцип за добро хранене No.
Регулирайте активно приема на фосфати
За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео
Фосфатът е важен за тялото, от съществено значение за здравите зъби и кости и е необходим за всички мускулни дейности. Но подобно на калия, повишените нива на фосфат не са полезни за вашето здраве.
Добре. И така, как мога да избегна фосфата?
За съжаление няма такова нещо като диета без фосфати. Всъщност фосфатът е много тясно свързан с протеина. И както разбрахме, протеинът изпълнява важни функции в тялото, като изграждането на мускули. Например млечните продукти са с високо съдържание на протеини и фосфати.
Означава ли това, че трябва да ям по-малко протеини?
Не трябва да избягвате или ограничавате тези храни. Това важи особено за месото и рибата. Има едно нещо, което можете и трябва да направите, за да поддържате приема на фосфати под контрол: Стойте далеч от преработените храни, доколкото е възможно. Много добавки - особено тези, маркирани с „Е числа“ - съдържат големи количества фосфат.
Какъв избор имам в супермаркета? Как да пазарувам? И как да готвя?
Всички сме свикнали да купуваме готови храни. Ако трябва да ги избегнете, трябва да си купите прясна храна. В резултат на това ще прекарате малко повече време в кухнята, защото готвите ястия, вместо просто да загреете нещо или да отворите пакет.
Опакованите десерти са напр. обикновено се прави с мляко на прах, което е с високо съдържание на фосфат. Един прост трик при приготвянето на десерти е да използвате 1/3 сметана и 2/3 вода вместо мляко, така че получавате много по-малко фосфат.
Друг пример е колбасът. Не всеки колбас съдържа добавен фосфат. Ако имате възможност да купите колбаси пресни на плота за месо, винаги можете да поискате видове колбаси, които съдържат малко или никакъв добавен фосфат. Или при печене: просто използвайте сода за хляб вместо обикновен бакпулвер.
И моите лекарства също помагат?
Ако Вашият лекар Ви е предписал фосфатни свързващи вещества, това всъщност е най-важният начин за регулиране на приема на фосфати. Винаги, когато ядете нещо с високо съдържание на фосфат, трябва да приемате и фосфатните свързващи вещества - обикновено по време на хранене. Винаги приемайте фосфатните свързващи вещества, както е предписано от Вашия лекар, за да сте сигурни, че могат да работят.